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以蓝圆鲹为原料,采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶及碱性蛋白酶对其进行水解,研究酶解产物与钙、亚铁、锌离子的螯合活性.结果表明:蓝圆鲹......
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以牡蛎为原料制备了类蛋白反应修饰肽,利用Sephadex G-15凝胶层析柱和反向高效液相色谱（RP-HPLC）等分离技术得到1条锌离子螯合活性为......
为了分析大米球蛋白与金属元素的结合特性，通过分级提取方法得到了四种大米蛋白，并测定其金属元素含量。选取大米球蛋白经胃蛋白酶酶......
为分析大米球蛋白与金属元素的结合特性,通过分级提取方法得到4 种大米蛋白,并测定其金属元素含量。选取大米球蛋白经胃蛋白酶酶解......
