调味菜相关论文
香芹,别名法国香芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物,可食用嫩叶,也可药用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜.近年来随......
葱,是人们生活中不可缺少的调味菜,同时,又“担负”着强身健体的保健作用。《本草经疏》中说:“葱,辛能发散,能解肌,能通上下阳气......
五味菜含芳香性植物油,以叶片含量最高,味鲜美,具有驱虫灭菌之功效。熟肉上放几枝或底下垫一些五味菜,苍蝇不叮,蚂蚁不爬。一般将......
对大葱、香菜、胡萝卜进行循环压力冻干试验，在产品感官质量约束下，对单位水分冻干能耗进行了模糊优化，得出导热和辐射加热的冻干能耗......
中国各地有不同的餐饮和烹调方式,加上对食品风味的品评偏好,形成不同的菜系以及相应的饮食文化。菜系风味是饮食文化的基础,中国......
