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对三聚氰胺的安全性评估是复杂的，因为不同种属动物对其的代谢不尽相同，而且鲜见关于大型哺乳类动物的研究。我国的猪肉供应在国内市场和出口贸易中都占着相当大的份额。因此，本文结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS-MS)方法分析探讨了三聚氰胺在猪体内的代谢残留情况，从而指导食用猪只的安全监管工作。