【摘 要】
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<正>今年,一部七集大型纪录片——《舌尖上的中国》风靡全国,短时间内引发全社会热议和赞誉,这部纪录片从文化角度探讨了中国的饮食,勾起人们的无尽回忆和想象,也再一次把美
【机 构】
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海南省委组织部研究室; 三亚学院旅游学院;
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<正>今年,一部七集大型纪录片——《舌尖上的中国》风靡全国,短时间内引发全社会热议和赞誉,这部纪录片从文化角度探讨了中国的饮食,勾起人们的无尽回忆和想象,也再一次把美食文化引向大众的视线。中国饮食文化博大精深,以旅游为主导产业的海南,以琼菜作为地方性菜肴,在琼菜中,以黎族为代表的少数民族美食是一大特色。黎族主要聚
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