【摘 要】
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本文介绍了红酵母分别通过液态、固态发酵产类胡萝卜素的研究.对红酵母实验保藏菌株RY-E最优液态培养基为:葡萄糖4％、(NH4)2SO40.4％、玉米浆1％、pH6.0,产类胡萝卜素含量为318.3
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068
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本文介绍了红酵母分别通过液态、固态发酵产类胡萝卜素的研究.对红酵母实验保藏菌株RY-E最优液态培养基为:葡萄糖4％、(NH4)2SO40.4％、玉米浆1％、pH6.0,产类胡萝卜素含量为318.3μg/g干基.其最优固态培养基:麦麸9.0g,黄豆粉1.0g,K2HPO40.1g,培养基初始含水量为60％(质量分数),产类胡萝卜素的量为89.4μg/g干基.
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