【摘 要】
：
花生是世界上非常重要以及研究最为广泛的一种油料作物，被人们誉为"植物肉"。花生蛋白也是一种公认的非常优质的植物蛋白资源。对花生蛋白质的营养价值，花生蛋白质的氨基酸
【机 构】
：
河南工业大学,河南郑州450001
【出 处】
：
2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
论文部分内容阅读
花生是世界上非常重要以及研究最为广泛的一种油料作物，被人们誉为"植物肉"。花生蛋白也是一种公认的非常优质的植物蛋白资源。对花生蛋白质的营养价值，花生蛋白质的氨基酸组成，花生蛋白质的提取技术，其中包括压榨法(冷榨法和热榨法)、浸出法、水酶法、碱溶酸沉法、反胶束萃取技术以及花生蛋白质在肉制品、面制品以及饮料中的应用研究进行总结，并对我国目前花生蛋白质生产应用上存在的问题进行分析，对未来发展进行展望。
其他文献
以碎米与乳化剂来生产重组米并对其挤压加工参数进行了工艺优化,结合现代分析技术手段对其性质和机理进行了深入研究.选择5种典型乳化剂(硬脂酰乳酸钠、蔗糖酯、双乙酰酒
当今发烧友对于AV器材、软件以至于线材、接线端子的认识与了解,已达到了空前娴熟的地步。总结归纳出各类线材的“性格”特点,使之在器材搭配和使用的个性化方面更上一层楼,
爱立信推出新款３８８系列移动电话爱立信（中国）有限公司最近向中国市场推出新款３８８系列移动电话，新款高级３８８系列移动电话面世之际加贴仿伪标记。新款高级３８８系列ＧＨ３８８和ＧＦ３８８是极受欢迎的３３７系列增强改进型
ＡＤＶＡＮＣＥＳＩＮＦＲＡＣＴＡＬＩＭＡＧＥＡＮＤＶＩＤＥＯＣＯＤＩＮＧ￥Ｏ．Ｃ．Ａｎ；Ｌ．Ｋ．Ｍａ；Ｍ．Ｌ．Ｌｉｏｎ（Ｄｅｐｔ．ｏｆＥｌｅｃｔｒｉｃａｌａｎｄＥｌｅｃｔｒｏｎｉｃＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｏｎｇＫｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉ...
ADVANCESINFRACTALIMAGEANDVIDEOCODING ¥ O. C. An; L. K. Ma; M. L. Lion (Dept.ofElectricalandElectronicEngineering, HongKongUni
摘要：近年来，随着高中英语课程改革全国陆续实施，高中英语教材在不断改进，学校教学硬件在日渐更新，学生整体素质也在逐步提高。如何面对新课改并使英语教学取得理想的教学效果，是广大教师面临的巨大挑战。教师不能只满足于学习一些教学模式或掌握某些教学技能。教师不仅要扮演“传道、授业、解惑”的角色，还要担当教学的“设计者、组织者、参与者”。教师是全面提高英语教学质量的关键，教师自身的文化素质、语言素质、教学理
霉菌及其毒素污染粮谷及粮谷类饲料给农业生产造成重大危害和经济损失，有毒的霉菌毒素能通过食物链对人类健康构成严重威胁。介绍了粮谷贮藏过程中常见的霉菌及其毒素的产
国家开发银行,中国进出口银行,中国工商银行,中国农业银行,中国银行,中国建设银行,交通银行:我部《外国政府贷款转贷手续费收取办法(试行)》(财债字「2000」74号)下发后,因对
对小麦淀粉分别进行60℃和70℃水浴处理后,将原淀粉及水浴处理淀粉按照3％,6％,9％三个不同比例添加到原小麦粉中,分别对其理化特性、糊化特性、流变学特性进行了测试分析。结
现在的家庭绝大多数都拥有录音机,但放音、录音效果较差,舍弃它去购买卡座显然不合适,同时也不愿意。我们可以改进原有的录音机,使之接近或达到卡座的录、放音效果。摩机并
收获不小 曝){骤粼巍秋炸叁严哟吟渺辛 翩击人 瓣巍瓤 蕴 澳湃卿卖; 撇 计离妙招来 {邢、盆 撇髯丝 词 外熊呼酬 详对殡的大军, 燃 协非湖 一塑 {{翰粉释_ 形貂卜 点们 嶙黔