【摘 要】
：
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃冷库内贮藏,对照组则直接置于6℃冷库内贮藏,定期
【机 构】
：
福建农林大学食品科学学院; 福建省农副产品保鲜技术开发基地;
论文部分内容阅读
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃冷库内贮藏,对照组则直接置于6℃冷库内贮藏,定期测定品质变化。结果表明:与对照相比,4℃冷空气处理8h能显著降低茄子果实的冷害指数和冷害发生率,减缓细胞膜透性的上升,保持果实硬度,有效抑制果实可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量、Vc含量的降低。但加剧了果实失水。结果说明,冷激处理可以有效地延缓茄子的衰老,减少冷害,保持茄子的贮藏品质。
其他文献
循环经济作为一种与环境和谐的经济发展模式，是实现中国经济可持续发展的必然选择，是全面建设小康社会的重要保障。构建循环经济需要企业、非政府组织和公众的共同参与，同时必须
<正>城市规划是面向资源的规划,长期以来我国规划方法存在着对城市规模的确定缺乏定量的自然资源分析依据,规划方案的形成缺乏将水资源和空间通过社会经济发展规划与其他资源
<正>临床护理路径(clinical pathway of nursing,CPN)是临床路径在护理实践中的应用,是医疗卫生机构共同制定的一种照顾模式,是一种对某种疾病的大多数病人最有效照顾流程的
首先介绍BMP文件结构及特点,基于相邻像素相关的特性,提出了一种新的针对LSB替换的隐写分析算法.分别从横向和纵向扫描图像像素并统计相邻像素之间差值,然后根据差值奇偶和的比值对图像是否含有隐秘信息进行判断.实验编程环境为VS2008,实验结果表明此检测算法统计量小、实现简单,在隐秘信息嵌入量较多时具有较高检测率.
<正>所谓"七情配伍",又称配伍七情、药物七情。除"单行"外,皆从双元配伍用药角度,论述单味中药通过简单配伍后的性效变化规律。它高度概括了中药临床应用的七种基本规律,是中
人们在从事比较剧烈运动之前,往往需要做一些准备活动,目的就是使学主在生理和心理上做好准备,克服神经机能惰性,加快运动神经传导作用和反应速度,使人体尽快地由安静状态进
根据2009年土地利用调查数据，运用多种数学模型并结合GIS技术，从县级尺度对泉州市的土地利用结构及其区域差异与成因进行定量分析。研究结果表明：定量分析方法能够很好地揭
针对输电线路巡检需求，为了提高巡检的效率，充分考虑了影响输电线路运行状态的各种因素，采用基于粗糙集理论与决策树的数据挖掘方法，建立了输电线路运行状态预测模型，将从输电线路
降低成本是现在钢铁企业日益迫切的任务。安钢2号高炉通过使用1.55%经济块矿,综合冶炼工序成本降低3.81元/t,为安钢降低成本探索出一种新途径。经济块矿的使用效益不能仅仅对