冷激处理相关论文
西葫芦果实中含有丰富的膳食纤维和维生素,营养丰富,广受消费者的喜爱。但西葫芦是典型的冷敏性蔬菜,在低温贮运过程中极易发生冷......
茄子鲜嫩可口，营养价值高，具有降血脂、预防Ⅱ型糖尿病、保肝等多种保健功效，深受消费者的喜爱。茄子常温贮藏过程中极易腐烂变质。冷......
番木瓜(Carica Papaya.L)果实质地柔软,甜度适宜,具有较高的营养价值,是深受人们喜爱的热带风味水果。番木瓜属于呼吸跃变型果实,......
低温贮藏能显著降低果蔬采后的呼吸作用、延缓组织衰老、抑制病原微生物的生长,是目前应用最广泛的果蔬贮藏方法。但是,黄瓜、番茄......
本文以芒果(MangiferaindicaL.cv.)为试材，从减轻芒果果实低温贮藏冷害症状入手，筛选了有效减轻芒果冷害的冷激处理和成熟度；研究了冷......
番木瓜（Carica papaya L.）营养丰富,对温度敏感,在低温环境下容易发生冷害,在较高温度下贮藏会快速后熟软化,难以达到贮藏保鲜和长途......
研究了不同冷激时间(1h,2h,3h,4h)对番茄果实贮藏保鲜的影响,对贮藏期间番茄红素含量、失重率及腐烂率等指标进行了分析,认为渝抗2......
以"巴西"香蕉(Musa nana cV.Baxi)为材料,研究冷激处理对香蕉在高温下生理变化的影响.结果表明:-2～0℃冷空气处理2.5 h明显降低了果......
将甘薯置于0℃、5℃冷库中分别处理3、6、9、12h,然后放入7℃、相对湿度为（85±5）%的冷库中贮藏,观察不同处理组甘薯的品质状况......
用0℃冰水混合物为冷却介质,结合涂膜处理蜜柚,以聚乙烯薄膜袋包装为对照,研究了不同处理对蜜柚生理代谢及相关酶活性的影响.结果......
目的：探讨0℃冷激处理对8℃冷藏辣椒耐贮性的影响及相关生理机理。方法：用OX2冷风分别处理辣椒4h和12h后置于8℃冷藏，以不经过冷激处......
以沂州木瓜为试材,研究不同时间冷激处理对沂州木瓜可溶性固形物、VC、可滴定酸、硬度和失重率的影响。结果表明,0℃冰水混合物处......
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃冷库......
杨桃(Averrhoa carambola L.)果实营养丰富,具有生津止渴止咳等功效,日益受到广大消费者的喜爱。但杨桃含水量高且果实具棱,采后极......
论述了在贮藏过程中热处理、冷激处理、辐射处理、间歇升温、气调贮藏等方法对桃品质指标产生的影响,并指出桃果实采后保鲜的研究......
为了探讨不同贮前温度处理方式对黄瓜保鲜效果的影响,以＂津优10＂黄瓜为试材,对冷激与热激处理黄瓜的保鲜效果进行了对比试验,根据各......
探讨了0℃冷激处理对8℃贮藏青椒的生理和品质的影响。用0℃冰水混合物分别处理青椒12min和24min后置于8℃贮藏,以不经过冷激处理......
为探讨减轻芒果冷害的新途径,研究了0℃冷激处理3、45、h对芒果2℃贮藏12 d的冷害症状、贮藏品质及3种同工酶的影响。结果表明:0℃......
目的:快速找到青菜冷处理的临界点温度。方法:使用叶绿素荧光仪和离子选择性电极测定不同温度冷水处理的青菜。结果:青菜叶片用冷......
采摘、运输、储存等环节高达25%~30%的损失率,使热带水果运输成本高、效果差。因此,提高热带水果的贮运保鲜包装技术具有十分重要......
新鲜果蔬富含碳水化合物、维生素以及各种微量元素,对于提高人体免疫力、增强生理机能具有重要意义,世界卫生组织(WHO)已将其日摄......
本文以‘长丰2号’茄子为试材,研究了茄子的低温贮藏条件和冷激处理对茄子冷害和品质的的影响,并从茄子的活性氧代谢和膜脂脂肪酸......
本实验以"丰香"草莓为材料,研究了不同强度的冷激处理对果实贮藏期间品质的影响。结果表明,0℃冰水混合物处理1h可以明显的延缓草......
预制调理食品是指按照一定的配方和工艺要求,在中央厨房中进行规模化大批量生产,然后配送到各个终端门店的各种大众化调理食品。预......
以“巴西”香蕉(Musa nana cv.Baxi)为材料,研究了冷激处理对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:0～2℃冷空气处理2.5小时显著延缓了香蕉......
甜樱桃外观诱人,营养丰富。大连市甜樱桃栽培历史悠久,且生产的甜樱桃品质优良,广受市场欢迎,有很高的经济效益。但甜樱桃的果实收......
浆果酸甜可口,且富含维生素、矿物质等人体必需营养素和多酚类等抗氧化活性物质,但其皮薄、多汁,极不耐贮藏运输,因此采后浆果保鲜......
为探讨0℃冰水混合物不同强度的冷激处理,对香蕉在冷害温度下贮藏的耐冷性及其品质的影响。试验以"巴西"香蕉为试材,使用0℃的冰水......
香蕉是芭蕉科(Musaceae)芭蕉属植物,是世界贸易量及消费量最大宗的水果之一,也是我国种植量很大的一种水果,在我国南方多个省份都......
探讨3℃冷激处理对冷藏香蕉果实脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响及相关生理机理。用3℃冷激处理香蕉6 h后置于(8±0.5)℃下贮藏,以......
本文以德庆贡柑为原料,通过果蔬的临界冷害温度测定法,寻找其最佳的冷激条件(温度0℃,湿度89%).在最佳的冷激条件下分别冷激一天和......
【目的】探讨0℃冷激处理对8℃冷藏辣椒耐贮性的影响及相关生理机理。【方法】用0℃冷风分别处理辣椒4 h和12 h后置于8℃冷藏,以不......
为研究冷激处理对葡萄冻结品质的影响,以巨峰葡萄为研究对象,将其经0℃冰水混合物冷激10,30,60,90 min后冷冻处理,以冻结曲线、失......
为筛选出能够改善橄榄采后鲜食品质的合适的冷激处理时间及紫外辐照(UV-C)剂量,以长营橄榄为材料,对果实进行10~50 min的冷激处理,......
冬枣是一种外形美观、皮薄质脆、营养丰富的水果，目前在环渤海湾地区已经形成了较大规模的栽种面积，产量也在逐年递增；易失水、易腐烂......
贡柑(Citrus Gonggan)是属于柑与橙的自然杂交种,其果实风味独特,品质优异。但果实不耐贮藏,常温下贮藏7—8d风味品质即明显下降。......
本试验以“秦光2号”油桃为试材,研究了冷激处理对油桃在冷藏条件下果实品质和呼吸强度、乙烯释放、胞壁物质及相关酶活性变化的影......
坂仔香蕉分别经0℃冷风处理2,3,4,5h,3℃冷风处理4,6,8,10h后,置于（8±0.5）℃冷库中贮藏,贮藏30d后,置于（20±0.5）℃恒温箱中......
以“巴西”香蕉（Musa nana cv.Baxi）为材料,研究冷激处理对香蕉在高温下生理变化的影响。结果表明:-2～0℃冷空气处理2.5h明显降低了果......
以‘巴西’香蕉(Musa nana‘Baxi’)为材料，研究了冷激处理对果实常温下后熟软化的影响。结果表明，-20℃冷空气处理2.5 h明显延迟了......
本试验以'巴西'香蕉(Musa nana cv.Baxi)为材料,研究了冷激处理对香蕉保鲜效果的影响.结果表明:0～2℃冷空气处理2.5h显著延......
为研究冷激处理对圣女果贮藏品质的影响,将圣女果用0℃的冰水混合物分别处理0.5,1.0,1.5,2.0h,于8℃条件下贮藏,每5d测定圣女果的......
为了研究冷激处理对冷藏香蕉果实內源多胺和乙烯的影响及其与冷害的关系。将3℃冷激处理6 h和未经冷激处理的香蕉同时置于（8±0......
研究冷激处理对小白杏采后贮藏过程中杏果组织活性氧和抗氧化代谢的影响,为小白杏冷激处理的贮藏保鲜提供理论依据。将挑选好的绿......
为对果蔬冷激处理强度进行有效衡量,本文以黄瓜为试材,实测了冷激处理过程中的组织温度变化及贮藏过程中的品质,提出了一种基于果......
为探讨电生功能水冷激处理对香蕉保鲜效果的影响,以"巴西"香蕉为试材,发现经0℃、氧化还原电位(1128±20)m V、p H2.4的酸性功能水......
