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测定了5种活性炭材料的氮吸附等温线、红外光谱和Boehm滴定值。用不同的理论方法对其孔隙结构及表面化学性质进行了分析和表征。并讨论了低度白酒降度处理过程中活性炭的选择。结果表明,1[#]活性炭样品的比表面积最大,孔径主要分布在2~20 nm的中孔范围內,2[#]、3[#]、4[#]、5[#]样品的孔径主要分布在小于2 nm的微孔范围內。5种活性炭样品所具有的表面基团相似且含量不大,但存在一定的差异。1[#]样品最适宜于白酒降度除浊。