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本文对辛烯基琥珀酸淀粉糖酯的定义、国内现行生产工艺、产品质量标准、产品应用等方面的概况进行了综述,并简要介绍了该产品物理特性与乳化特性方面的一些最新研究成果,还列举了该产品应用于乳化香精与微胶囊制品方面的一些新产品开发实例.
辛烯基琥珀酸淀粉糖酯的生产、性质与应用
【摘 要】
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本文对辛烯基琥珀酸淀粉糖酯的定义、国内现行生产工艺、产品质量标准、产品应用等方面的概况进行了综述,并简要介绍了该产品物理特性与乳化特性方面的一些最新研究成果,还列
【机 构】
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四川农业大学食品科学系
【出 处】
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2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会
【发表日期】
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2005年期
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