乳化香精相关论文
对不饱和单甘酯衍生物应用在甜橙乳化香精中的乳化力进行了探讨,同时进行了假设,并且进行了验证,发现衍生物的单酯和双酯都对乳化......
阿拉伯胶被认为是稀释水包油体系中最适用的胶体。一个典型的应用实例就是用阿拉伯胶将柑桔香精油制成水分散的乳状液，然后用在......
本文对辛烯基琥珀酸淀粉糖酯的定义、国内现行生产工艺、产品质量标准、产品应用等方面的概况进行了综述,并简要介绍了该产品物理......
乳化香精通常指饮料用乳化香精,是以食用香精油、增重剂、色素、抗氧化剂等为油相(分散相),以增稠剂、防腐剂、去离子水为水相(连......
一向以微胶囊化香精而闻名的芬美意公司,如今为乳化香精带来了新的标准,公司开发出的新型乳化香精Perma-Stabill(R) CE and Perma-......
一、金针菇汽酒1.配料（以制1000毫升汽酒为例）。鲜金针菇50克（或干品10克）、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、......
2006年4月，上海几家生产乳化香精的行业骨干企业致函我协会，反映他们被上海市食品生产监督部门告知，根据《食品添加剂使用卫生标准》（G......
通过对不饱和单甘酯衍生物应用在甜橙乳化香精中的乳化力和产品稳定性的4个方面进行了实验探讨,同时对产品构成进行了假设,对该衍......
以八角茴油为原料,辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSAS）为乳化稳定剂制备乳化八角茴油。利用戴维斯结构因子法计算OSAS的亲水亲油平衡（HLB）值。计......
本文采用微乳化技术制备了柠檬、甜橙透明微乳化香精。对不同乳化剂的复配在微乳化香精中的效果进行了研究,考察了不同助乳剂对透......
阐述了橙浊珠生产及影响橙浊稳定性的主要因素，探讨了橙浊在饮料生产中的应用。...
食品香精具有修饰完善增强食品的香气,抑制遮盖不愉快香气,弥补食品在加工过程中的香气损失,稳定食品因受收获期,产地、季节、气候......
在炎热季节,饮料倍受青睐。现介绍一种家庭制作碳酸饮料方法于下: 一、工艺要点:(1)配方比例:凉开水1000克、柠檬酸7.5克、小苏打6......
乳化香精通常指饮料用乳化香精,是以食用香精油、增重剂、色素、抗氧化剂等为油相（分散相）,以增稠剂、防腐剂、去离子水为水相（连续相......
江苏省新沂市标准计量管理局对市场进行了检查,检查的重点为人民生活所必需的消费品,共查处不合格饮料酒40000多瓶,假冒洋河酒14箱......
本文通过对蔗糖酯(SE)、吐温(T)和司盘(S)系列的单体以及复配在甜橙乳化香精中的乳化效果研究,并应用正交实验确定了复合乳化剂的......
本文从乳化香精生产和应用出发，辨析了其中若干个重要概念，并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次／二次沉淀”等简......
一向以微胶囊化香精而闻名的芬美意公司，如今为乳化香精带来了新的标准，公司开发出的新型乳化香精Perma-Stabil CEand Perma-Stabil ......
采用正交设计的试验方法,以淀粉为原料,三偏磷酸钠或磷酰氯为交联剂,研制出易分散于冷水的速溶凝胶淀粉,并确定最佳工艺条件.产品......
上海孔雀香精香料科技有限公司（以下简称孔雀香精），主要生产食用香精（包括水质香精．油质香精、水油两用香精、乳化香精、调味香精、粉末......
综述了影响乳化香精稳定性的各种因素，如乳化剂、油水相比、粘度、增重剂、电解质和乳化工艺等。介绍了乳化香精稳定性的评价方法，主......
以辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯作为乳化桔子香精的乳化稳定剂,研究了相应的优化工艺条件. 结果表明,辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯可用于桔子......
对纯胶的定义、国内现行产品的质量标准、纯胶的乳化特性、产品应用等方面的概况进行了综述。并简要介绍了该产品物理特性与乳化特......
本文概述了饮料乳化香精的定义,组分,制备技术,贮存和分析方法。...
通过分析鲜橙汁香气的组成及特点 ,研究如何调配质量稳定的乳化鲜橙汁香精(包括色素的选择、香基的调配、油相及成品的配制) ,并初......
<正>软饮料在夏大已成为大众化的饮料,每年各地生产的饮料有增无减。饮料生产是一件非常严格的生产工艺,如水处理、化糖、脱色、过......
<正> 为了加速香料工业采用国际标准的进程,本文想简单介绍国内外香料香精标准工作的状况,着重于精油和食品香料的标准化工作。一......
通过对乳化香精中使用的主要添加剂增重剂、乳化剂和增稠剂在甜橙乳化香精中单独和复配使用的效果研究 ,发现对甜橙乳化香精来说乙......
该文讲述了构成食用乳化香精的主要成分,对各成分的作用进行了论述,并从Stokes定律的角度对影响乳化香精的主要因素进行了探讨。......
多重乳状液的稳定性是影响多重乳化香精效果的主要因素,它决定于体系中不同参数的影响.以多重乳状液相对体积为衡量标准,借助显微......
为提高乳化生姜香精的稳定性,以纯胶粉（SSOS）,β-环糊精（β-CD）为稳定剂,通过显微镜观察、粒度测定、放置与冻融分层稳定性等测定,探讨......
酶解氧化淀粉代阿拉伯胶作饮料乳化香精稳定剂的研究彭永成（广州市食品添加剂技术开发中心，广州市轻工研究所广州，５１００７５）一、前言六十年代末......
本论文就乳化香精的制备工艺,酸和糖对其风味释放以及储藏稳定性进行了研究,其中重点研究了各类添加剂(增重剂、乳化剂、增稠稳定......
本文以玉米淀粉为原料，用滚筒-酶法反应制备DE值在3~10的麦芽糊精(MD)，并以自制的不同DE值的麦芽糊精为原料，以脂肪酶为催化剂、硬脂......
阿拉伯胶被认为是稀释水包油体系中最适用的胶体。一个典型的应用实例就是用阿拉伯胶将柑桔香精油制成水分散的乳状液,然后用在柑......
淀粉是一种来源广泛、价格低廉的天然生物大分子材料,具有可降解性和可再生性。被广泛应用于食品、医药、化妆品和纺织等领域。淀......
本论文主要研究了以玉米淀粉为原料,硬脂酸为酯化剂在微波条件下合成硬脂酸玉米淀粉酯的工艺,并研究了硬脂酸玉米淀粉酯的性质、结......
