【摘 要】
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中式传统食品是中华美食的奇葩，很多地区都有代表性的产品，但往往中式食品的销售区域受限，食品安全与产品质量稳定性受到市场的诟病。那么，是什么限制了他们的发展，如何有效控
【出 处】
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南京都市圈农产品质量安全建设高层论坛
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中式传统食品是中华美食的奇葩，很多地区都有代表性的产品，但往往中式食品的销售区域受限，食品安全与产品质量稳定性受到市场的诟病。那么，是什么限制了他们的发展，如何有效控制中式传统食品的质量安全。中式传统食品如何才能突出重围？本文重点阐述了桂花鸭建设绿色产业链的食品质量安全控制模式。并提出技术进步与标准化是中式传统食品质量安全的关键控制手段。
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