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为探讨脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑相关消化酶活力、免疫及对水质指标的影响，采用3×2双因素试验设计(3脂肪水平：18％、21％、24％，即F18、F21、F24；2蛋白质水平：38％、48％，即P38、P48)，形成6种实验处理的膨化配合颗粒料，每处理3重复，在工业化封闭循环海水养殖(RAS)条件下，选用初重(650.0±45.50)g大西洋鲑720尾进行56 d的养殖实验.