【摘 要】
:
从泡菜中筛选出6株菌株,对其做生理生化、胆固醇降解、耐胆盐性、耐酸性、抑菌性和抗氧化性实验.经初步判定所筛选菌株D1、D4和D6为链球菌属,D2、D3和D5为明串珠菌属,都具有胆固醇降解性,其中D1菌株降解性最好,其降解率在48h达到81.57%,D1耐酸能力最强,胆盐耐受性仅次于D2菌株,且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌具有较强的抑制作用,对DPPH自由基清除率达到33.88%,可将其
【机 构】
:
湖南中医药大学 湖南长沙410208
【出 处】
:
2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会
论文部分内容阅读
从泡菜中筛选出6株菌株,对其做生理生化、胆固醇降解、耐胆盐性、耐酸性、抑菌性和抗氧化性实验.经初步判定所筛选菌株D1、D4和D6为链球菌属,D2、D3和D5为明串珠菌属,都具有胆固醇降解性,其中D1菌株降解性最好,其降解率在48h达到81.57%,D1耐酸能力最强,胆盐耐受性仅次于D2菌株,且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌具有较强的抑制作用,对DPPH自由基清除率达到33.88%,可将其作为发酵剂,为益生菌功能食品开发提供基础.
其他文献
随着医学的快速发展,骨科患者对于护理工作质量的要求也在逐渐提高.因此常规的护理方式已经不能满足患者的需求.优质护理服务则是将"以患者为中心"的人文护理观念在临床护理工作中进行落实.优质护理服务是常规临床护理的延伸,也是人文护理和现代化护理理念的重要组成部分.骨科临床中,患者常常因为疼痛和功能受限产生许多的焦虑、抑郁情绪,因此,优质护理服务在骨科护理临床中显得尤为重要.
目的:探讨骨质疏松症的病因病机、治疗方法、护理及康复.方法:通过查阅文献结合临床应用总结骨质疏松症的病因病机及治疗方法.结果:骨质疏松症多由于先天禀赋不足,后天失养,或久病体虚,或外感六淫邪气侵袭机体,导致气血运行不畅,经脉阻滞,筋骨失去濡养.骨质疏松症以腰背痛较多见,与肝肾两脏的联系最为密切.治疗方法为补肝肾强筋骨,其主要药用为补骨脂、牛膝、熟地、当归、泽泻以及木瓜等.结论:补肝肾强筋骨法治疗骨
目的:为湿性愈合在骨科压疮患者中的护理应用提供理论支撑依据.方法:在中国知网上以"湿性愈合"and"压疮"为关键词检索文献,共检索到约180片文章,筛选其中以大样本、多中心为基础的临床研究或文献综述进行整理、分析.结果及结论:湿性愈合理念在骨科压疮患者护理中的应用能够减轻患者的痛苦及经济负担且能影响疾病的康复时间,在压疮愈合中起着重要的作用.
为了提高骨科病房护理的质量,骨科实施了人性化护理管理,在入院时、围术期、功能锻炼和家属沟通等方面上开展了人性化的护理服务,对护理人员进行人性化的管理,创造了更大的经济效益及社会效益.提示阐述了在骨科病房开展人性化护理服务的必要性.
目的:探讨椎间孔镜治疗腰椎间盘突出症的护理方法及疗效,为临床护理的有效性提供依据.方法:选取24例我科收治的行经皮椎间孔镜下髓核摘除术的腰椎间盘突出症患者24例,对比患者实施中西医综合护理前后疼痛视觉模拟评分(VAS).结果:患者的VAS评分明显改善,有统计学意义(P<0.05).结论:中西医综合护理在行经皮椎间孔镜技术病人中的推广取得了很好的疗效;并且能够降低很多并发症的发生.
随着显微外科技术的发展,皮瓣移植成为修复组织缺损与创伤愈合后畸形的一个重要方法.皮瓣移植是一项非常精细的手术,除了术中严密操作外,积极完善术前准备、做好心理护理、术后正确使用解痉与抗凝药物、严密观察生命体征和皮瓣血液循环、保暖、妥善安置体位、及时止痛、及时发现处理血管危象、控制感染等都是手术成败的重要环节.现将皮瓣移植术的观察与护理方法作一总结,以提高护理质量.
泡菜是白菜,萝卜等各种蔬菜类用盐腌,辣椒,大蒜,生姜等香料和海鲜酱等调料拌好并熟成的乳酸发酵食品.根据饮食方式的变化,泡菜也在改变.在过去的20年申请专利的新产品里增进食欲,促进消化,改善便秘等改善肠内环境,改善肝功能,抗癌,抑制肥胖等的功能性泡菜最多,其次是泡菜干燥或干燥泡菜进行粉末化,添加调味材料,以小吃等其他用途加工的干燥产品;食盐含量减少到1%以下的低盐泡菜;针对外国人或未来世代的未来泡菜
目的:探讨循环压力泵减少髋部周围手术深静脉血栓(DVT)的形成.方法:选取150例髋部周围手术的老年患者为研究对象.依据患者使用循环压力泵的和不使用分为俩组,比较两组组患者术后1周凝血功能及下肢静脉血栓的发生率.结果:组1和组2间纤维蛋白原的变化差异有统计学意义(t=2.48,P<0.09).结论:每日使用循环压力泵2次,每次40min能够显著降低深静脉血栓的发生率,而且最大程度的降低患者支出费用
综述了当前中、日、韩三国泡菜的发展现状,并从制作工艺、制作辅料和制作方法上对三者进行了比较;同时阐述了中国延边朝鲜族传统发酵食品辣白菜相关的制作工艺,并对中国泡菜食品产业的发展和改进提出了建议.
泡菜是日常生活中很常见的食品,不仅很多人把泡菜当作是一种美味的配菜食用,而且它还是一种传统的乳酸发酵食品,如果食药同源的原料配伍得当,就有一定的药用价值,也是一种药膳.泡菜的制作工艺不同,不同的工艺制作出来的泡菜有不同的味道,也有不同的药用功效,对人体健康的影响也截然不同.有必要采用现代科学技术,完善泡菜的制作工艺标准,增加了泡菜中的有益成分,同时减少有害成分,为人们的餐桌健康保驾护航.