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青鱼(Mylopharyngodon piceus)是我国传统淡水养殖的"四大家鱼"之一。栖息于平原地区的江河湖泊，通常以螺蛳、黄蚬等贝类为天然饵料，但由于近年来江河湖泊等水域污染加剧，天然贝类资源不断下降，配合饲料已成为解决青鱼养殖的关键技术问题之一，为此本团队就青鱼营养与配合饲料技术进行了集中研究。