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颜色对于葡萄酒感官质量起着重要的作用,现在的评判颜色的方法多通过"目视感受→思维判断→语言描述"这种方法,但是人的主观差异所导致的测色误差也是丌容忽视的,并丏受人种差异、环境影响、文化理解等影响也较大。为了改变传统肉眼葡萄酒色度的判定方法,我们根据行业标准CIE 1976(L~*a~*b~*)色空间法,用葡萄酒颜色分析仪来对葡萄酒的颜色进行分析检测,同时也可以判断出同一批样品的葡萄酒色差是否在合格范围内。