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云南的饮食文化渊源久远,内容丰富多彩,特点十分鲜明,在中国区域饮食文化中占有重要地位。同时,云南饮食文化又有发育程度较低,缺乏成熟内核与统一风格等弱点。在长期的演变过程中,历史发展与民族构成是左右云南饮食文化的两大因素。本文阐述了云南饮食文化所受云南历史发展的影响及其相关的若干问题。
云南饮食文化与云南历史发展
【摘 要】
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云南的饮食文化渊源久远,内容丰富多彩,特点十分鲜明,在中国区域饮食文化中占有重要地位。同时,云南饮食文化又有发育程度较低,缺乏成熟内核与统一风格等弱点。在长期的演变
【机 构】
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云南大学西南边疆少数民族研究中心
【发表日期】
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2007年期
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