【摘 要】
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作为食品链源头控制的操作规范,良好农业规范关注食品安全、农业可持续发展、员工的健康安全与动物福利,对养殖业而言,其关注的是饲料生产者、畜禽饲养者以及雏禽屠宰者。畜
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作为食品链源头控制的操作规范,良好农业规范关注食品安全、农业可持续发展、员工的健康安全与动物福利,对养殖业而言,其关注的是饲料生产者、畜禽饲养者以及雏禽屠宰者。畜禽养殖的良好农业规范操作以过程控制为核心,兽医健康计划是保证雏禽健康过程控制的重要环节,该计划主要体现了对动物福利的关注。兽医健康计划一般在养殖场内部或者外聘的兽医专家协助下,针对养殖场畜禽养殖的种类和可能存在的影响动物健康和福利的危害因素而制定。本文利用系统学的理论,对兽医健康计划的整体目标和具体要求综合展开论述,内容涉及疾病的预防措施(包括饲养管理和所使用的免疫程序)、常见问题的处理措施(包括饲料和饮水供应短缺、媒介传播因素、异常行为)、寄生虫控制措施、对饲料和饮水进行药物处理的要求以及健康计划的审核与更新。在兽医健康计划的审核过程中,畜禽的生产性能、畜禽所处的环境、生物安全以及员工素质和培训计划是主要的审核依据,其中,员工素质和培训计划是实现兽医健康计划顺利实施的重要因素。
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