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本文研究以大豆胚芽混合物为原料,提纯大豆胚芽油脂.采用亚临界(丁烷)萃取技术对大豆胚芽混合物进行萃取提取油脂,得到亚临界萃取大豆胚芽中油脂的最佳工艺条件为萃取次数5次、萃取时间为10min、萃取温度为40℃、萃取固液比为1∶2.在此最佳条件下所得的大豆胚芽油的残油率为0.98％,再用不同溶剂对大豆胚芽提取油脂,检测油脂中维生素E含量的变化,已烷提取油脂中维生素E含量：159.60mg/100g,乙醚提取油脂中含维生素E：167.07mg/100g.丁烷提取大豆胚芽油含维生素E最高：259.59mg/100g.