目的据第七次全国人口普查数据显示,我国0—14岁人口约2.53亿人,占比17.95%。庞大的儿童人口数量蕴藏着一个巨大的儿童食品市场,大量食品企业开始进入这个市场。儿童食品作为家庭喂养重要的食物之一,它的安全营养密切关系到儿童的健康与成长。《国民营养计划（2017-2030年）》在发展食物营养健康产业的实施策略中提出要加快食品加工营养化转型。为此,我们有必要去探讨儿童营养食品研发在食品加工营养化转型和儿童健康食物环境建设中的必要性,以引导和促进儿童食品企业重视和加速营养化转型。方法通过定量分析的方法简要分析当下儿童营养与健康状况,定量分析数据主要来源于《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》,《中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南》,《中国儿童肥胖报告》,《第四次口腔健康流行病学调查》,《儿童口腔健康蓝皮书》等重要报告文献。通过个人访谈和问卷调研的方式,调研对象包括300名0-12岁儿童喂养人和65家食品企业研发负责人,了解和分析儿童主要喂养人对儿童营养食品的需求,以及了解目前食品企业在儿童营养食品研发上的认知、实施和投入情况。同时查阅文献和政策资料,综合分析儿童营养食品研发的必要性。结果《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示6-17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。儿童肥胖率增长率逐年升高,2020年肥胖增长率达到了6.4%。我国12岁儿童恒牙龋患率为34.5%,比十年前上升了7.8个百分点。5岁儿童乳牙龋患率为70.9%,比十年前上升了5.8个百分点,儿童患龋情况已呈现上升态势。而儿童肥胖和龋齿问题都与不健康的儿童食品有着重要关系。喂养人中本科及以上学历人群占比达到了86.4%,选购儿童食品时考虑的因素中安全品质和营养价值分第一和第二位,约占60%和56%。安全品质中对防腐剂、香精、人工色素等添加剂的顾虑占到了52%。营养价值中对低糖、低盐、营养强化的需求分别为61%、48%和45.5%。65家食品企业研发负责人中有营养学相关背景的人占比约为12%,了解儿童控糖和控盐需求及标准的占比分别只有4%和6%。已自主着手符合儿童营养需求食品研发的仅有2家。结论当下随着儿童喂养人文化水平的不断提高,他们越来越关注儿童食品的营养与健康问题,但食品生产企业的营养转型还没有跟上需求,因此基于市场需求推动的儿童营养食品研发十分必要。