目的分析我国15省(自治区、直辖市)成年居民包装食品消费率及其购买行为。方法本研究选择2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"中有完整人口学特征和包装食品消费调查资料的18岁及以上居民作为研究对象,分析不同特征成年居民包装食品消费率及包装食品消费者购买包装食品时对营养成分表的关注情况。结果 2015年我国成年居民包装食品消费率为29.5%,且随年龄增长,消费率呈下降趋势(P<0.0001),女性消费率显著高于男性(P<0.0001)。其中,有50.2%的消费者购买包装食品时关注营养成分表,并存在年龄与性别差异(P均<0.05)。关注营养成分表的包装食品消费者对成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的知晓率均约达98%,且对能量的知晓率随年龄增长而降低(P=0.0081)。知晓营养成分表中不同成分的包装食品消费者对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的关注率分别为89.2%、92.1%、92.4%、90.3%和86.6%,但未发现年龄和性别差异。此外,消费者购买包装食品时不关注营养成分表的前三位因素分别是:不理解营养成分表的含义(29.7%)、没注意到包装上的营养成分表(26.8%)及平时很少购买包装食品(17.6%),不同年龄和性别组有类似的发现。结论我国15省(自治区、直辖市)成年居民包装食品消费率处于较低水平,仅约1/2消费者关注包装食品的营养成分表,脂肪的关注率最高。我国需加强包装食品的营养成分表宣传与解释,引导居民合理消费。