随着现代生活水平的提高和饮食习惯的改变,肥胖的患者日益增多,而许多植物来源的多糖具有降血糖、降血脂等功效。α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶是糖代谢中的关键酶,调控碳水化合物在机体消化过程中降解为单糖的反应。我们的前期研究表明茶树花多糖在上消化道不能被分解而在到达结肠后能被其中定殖的肠道微生物分解利用,在此基础上我们探讨茶树花多糖经肠道微生物降解后对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明,经过肠道微生物的分解(24 h),茶树花多糖(100αg/mL)对于α-淀粉酶活性的抑制率从7.8%上升到了15.6%,对于α-葡萄糖苷酶活性的抑制率从13.5%上升到了33.9%。茶树花多糖对两种酶活性的抑制能力显著优于被分解前,这说明茶树花多糖的确具有抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的作用,并且这种活性在经过肠道微生物作用后更加突出。本研究结果也预示茶树花多糖或许对调节机体糖代谢水平有着重要的意义。