【摘 要】
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根据2010年8月到2011年5月在北部湾开展的渔业资源评估调查资料,测定并分析猛虾蛄756尾,并分析了猛虾蛄的渔业资源时空分布以及环境因子与资源密度的关系.结果表明：北部湾的猛虾蛄雌性个体普遍比雄性个体要大.猛虾蛄初次性成熟体长为132m,在一年中均有产卵群体,但主要产卵季节在夏季.胃含物分析表明：猛虾蛄摄食的饵料种类多样,但是以鱼类和头足类为主.猛虾蛄的资源密度季节波动较大,夏季的平均资源密度
【机 构】
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广东海洋大学水产学院,广东 湛江 524088 广东海洋大学水产学院,广东 湛江 524088;广
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根据2010年8月到2011年5月在北部湾开展的渔业资源评估调查资料,测定并分析猛虾蛄756尾,并分析了猛虾蛄的渔业资源时空分布以及环境因子与资源密度的关系.结果表明：北部湾的猛虾蛄雌性个体普遍比雄性个体要大.猛虾蛄初次性成熟体长为132m,在一年中均有产卵群体,但主要产卵季节在夏季.胃含物分析表明：猛虾蛄摄食的饵料种类多样,但是以鱼类和头足类为主.猛虾蛄的资源密度季节波动较大,夏季的平均资源密度最高,为209.83kg/km2；冬季猛虾蛄的平均资源密度最低,为6.62kg/km2；猛虾蛄存在明显的越冬洄游.猛虾蛄出现频率春季最高,为76.92％,而秋季最低,为42.31％.猛虾蛄的季节性资源密度与表层水温层呈正相关关系,与盐度和浮游生物密度呈负相关关系.
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以蒙古红鲌为材料,研究了冷冻处理对风干蒙古红鲌微观结构、腌制和干燥特性的影响.结果表明:冷冻处理使鱼肉肌纤维束之间形成空隙及部分肌纤维束断裂.在6％盐浓度,15℃下腌制,在腌制过程中冷冻处理鱼肉的氯化钠渗入量比未冷冻处理肌肉高0.58％,冷冻处理盐卤中氨基态氮和可溶性蛋白渗出量比未冷冻处理低.在温度15℃,相对湿度30％,风速2.5m/s条件下干燥,含水量从76％干燥到45％时,冷冻处理组与未冷冻
采用感官评价、化学评价、物理评价和微生物评价等方法,对不同冷藏温度条件下中国对虾的品质变化进行综合评价.结果显示,中国对虾在4℃、0℃、-2℃贮藏过程中反映品质变化的主要指标依次是感官评分、化学指标、质构特性(硬度、弹性、凝聚性、回复性、胶性、咀嚼性)、色差属性及微生物指标;其中,感官评分、VB-N值、HxR值、Hx值、K值、硬度、弹性、凝聚性、胶性、咀嚼性可以作为中国对虾的新鲜度指标,pH值可以
根据2009年5月和2011年5月在套子湾及其邻近海域进行的渔业资源底拖网调查资料,对该海域游泳动物群落结构进行了初步分析.结果表明,在该海域共捕获游泳动物67种,隶属于15目41科61属.两年间游泳动物平均相对资源量分别为12.9kg/h和8.7kg/h.日本褐虾(Crangon hakodatei)、方氏锦鳚(Pholis fangi)和日本鼓虾(Alpheus japonicus)在两年均为
以鳡和草鱼为原料,比较不同加热温度下鳡和草鱼鱼糜凝胶的质构性能、TCA-可溶性肽含量、溶解率和持水性,并采用低场核磁共振技术研究鱼糜凝胶中水分的流动性,探讨水分存在状态对鱼糜凝胶特性的影响.结果表明,在相同的凝胶化条件下,鳡鱼糜凝胶的破断强度和凝胶强度高于草鱼,但持水性低于草鱼(P＜0.05).鳡鱼糜凝胶的TCA-可溶性肽含量低于草鱼(P＜0.05),且在70℃时没有出现明显的凝胶劣化现象.采用双
年龄与生长参数在渔业资源评估和管理策略中至关重要.长久以来,VBGF被优先用来估计鱼类生长参数,但是没有经过检验就运用会导致有偏的参数估计,甚至会在资源评估中产生较大的风险分析.在模型选择中,多模型理论作为一种相对较新的模式比常规方法具有更多优势.本文以北部湾多齿蛇鲻为例,采用年龄与生长数据(n=204 6),设定了5个生长模型(包括VBGF),利用最大似然法在加性误差条件下估算生长参数,并利用不
近几年,在安阳市水产站的帮扶下,安阳市彰武特种水产养殖公司依靠彰武水库丰富的水资源,利用网箱开展名特优水产品的养殖试验,先后引进了淇河鲫鱼、加州鲈鱼等产品,养殖技术日趋成熟,特别是加州鲈鱼已取得了良好的经济效益和社会效益,为在安阳市开展网箱养殖名特优水产品积累了经验,是帮助渔民致富的一条好路.本文首先介绍了加州鲈鱼无公害高产养殖的水质、饲料等条件，其次介绍了网箱设置、鱼种放养、生产管理等开展无公害
采用微卫星分子标记对海南三亚(S)、广东徐闻(X)、广西北海(B)的自繁子一代(SS5、XX6、BB7)和杂交子一代(BX1、BS2、XB3、XS4、SX8、SBg)的9个群体进行遗传多样性分析.从79对引物中筛选出能有效扩增且多态性较好的8对引物,它们在9个群体共445个个体中产生了53个等位基因,观测等位基因数2～10,平均有效等位基因数3.88～5.63,平均观测杂合度0.59～0.74,平
本试验研究不同碳氮比(C/N)形成的生物絮团对草鱼生长、水质和非特异性免疫的影响.在室内水泥池中分组饲养草鱼，组Ⅰ为对照组(C/N为10)，投喂基础饲料；组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ为试验组，在基础饲料上分别添加葡萄糖，控制C/N分别为：15、20和25.试验结果显示：试验各组的氨氮、亚硝酸盐较对照组均显著降低(P＜0.05)，各个试验组之间差异不显著(P＞0.05)；试验各组中草鱼的增重率(WGR)、特定生长率
配制3种等氮(粗蛋白380g kg-1)等能(16 kJ g-1)饲料,鱼粉饲料作为对照组,另两种分别以蝇蛆粉(MGM)与豆粕(SBM)替代部分鱼粉,比较替代饲料对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)和瓦氏黄颡鱼(Pel teobagrus vachelli)生长的影响,并测定两种鱼类在摄食不同饲料时肝脏以及肠道的丙二醛(MDA)及谷胱甘肽(GSH)含量,超氧化物岐化酶(
以海湾扇贝和虾夷扇贝的贝肉为原料,通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解获得抗氧化肽.研究扇贝品种、蛋白酶种类、加酶量、固液比、酶解温度对水解度及体外自由基清除率的影响.在单因素试验的基础上选取试验因素和水平,采用L9(34)正交试验,对酶解条件进行优化研究.结果表明,最佳酶解条件为：以海湾扇贝为原料,选用中性蛋白酶,加酶量3.25％([E]/[S]),酶解温度40℃,固液比1：2.5 (W/