【摘 要】
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采用中心组合旋转设计,对精馏法合成乳酸乙酯进行试验优化,并通过等高线上的预测值进行了实验验证.试验结果表明：乙醇与乳酸的摩尔比是影响酯化率的高度显著因素,乙醇与乳酸的摩尔比和环己烷与乳酸的摩尔比的交互作用、乙醇与乳酸的摩尔比和加热温度的交互作用对酯化率影响较显著.实验值与模型值的相对误差为0.39～2.61％.得出最佳工艺条件为醇酸比4：1,带酸比0.8：1,催化剂用量2％,反应时间3h,加热温度
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院 合肥 230009 合肥工业大学生物与食品工程学院 合肥 2300
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
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采用中心组合旋转设计,对精馏法合成乳酸乙酯进行试验优化,并通过等高线上的预测值进行了实验验证.试验结果表明：乙醇与乳酸的摩尔比是影响酯化率的高度显著因素,乙醇与乳酸的摩尔比和环己烷与乳酸的摩尔比的交互作用、乙醇与乳酸的摩尔比和加热温度的交互作用对酯化率影响较显著.实验值与模型值的相对误差为0.39～2.61％.得出最佳工艺条件为醇酸比4：1,带酸比0.8：1,催化剂用量2％,反应时间3h,加热温度110℃,该条件下乳酸酯化率可达到94％以上.
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