【摘 要】
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辣椒素是广泛存在于辣椒中的一种辛辣的生物碱,并具有包括抗动脉粥样硬化等多种生物活性作用。先前的研究表明,肠道菌群在辣椒素的多种生物活性作用中发挥了重要作用,但它是否对辣椒素的抗动脉粥样硬化作用至关重要尚不清楚。本研究评估了辣椒素对ApoE-/-小鼠的抗动脉粥样硬化作用,并进一步探讨了肠道菌群在其改善动脉粥样硬化中的作用。结果表明,辣椒素干预可以有效抑制动脉粥样硬化的发展,改善小鼠血脂和炎症水平,而
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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辣椒素是广泛存在于辣椒中的一种辛辣的生物碱,并具有包括抗动脉粥样硬化等多种生物活性作用。先前的研究表明,肠道菌群在辣椒素的多种生物活性作用中发挥了重要作用,但它是否对辣椒素的抗动脉粥样硬化作用至关重要尚不清楚。本研究评估了辣椒素对ApoE-/-小鼠的抗动脉粥样硬化作用,并进一步探讨了肠道菌群在其改善动脉粥样硬化中的作用。结果表明,辣椒素干预可以有效抑制动脉粥样硬化的发展,改善小鼠血脂和炎症水平,而抗生素干预则消除了辣椒素对动脉粥样硬化的缓解作用。此外,辣椒素干预可显著增加粪便中Turicibacter、Odoribacter和Ileibacterium的丰度,并降低盲肠中脱氧胆酸、胆酸、次黄嘌呤和粪胆碱的丰度。总之,本研究为肠道菌群在辣椒素的抗动脉粥样硬化作用中发挥着关键作用提供了证据。
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