大豆异黄酮和大豆皂苷是大豆中主要的生物活性物质,已有研究显示,大豆异黄酮和大豆皂苷具有抗氧化、改善心血管功能、免疫调节等多种生物活性。大豆异黄酮缓解体力疲劳作用的研究仅有个别报道,而大豆皂苷抗体力疲劳效应尚未见报道。本文采用运动耐力试验观察大豆异黄酮和大豆皂苷对小鼠抗疲劳能力的影响;采用游泳实验观察大豆异黄酮和大豆皂苷对小鼠肝糖原和肌糖原含量、血清尿素含量及血清乳酸脱氢酶活力的影响、对血乳酸含量的影响,以及对小鼠肝脏中丙二醛含量和超氧化物歧化酶活性的影响。本研究通过运动试验与生化试验相结合,观察大豆异黄酮和大豆皂苷缓解体力疲劳作用,并初步比较二者缓解体力疲劳的效果,为其应用提供依据。结果显示,大豆异黄酮和大豆皂苷均能延长小鼠的负重力竭游泳时间,提高肝糖原和肌糖原的含量,降低血清尿素和血乳酸含量,提高血清乳酸脱氢酶活力,并能降低肝脏中丙二醛的含量,提高肝脏中超氧化物歧化酶的活力。结果表明,大豆异黄酮和大豆皂苷均具有缓解体力疲劳的作用,二者的抗疲劳作用接近。