随着我国经济的高速发展,尤其是进入21世纪后,我国国民的餐饮消费观念正在逐步改观。走出家门,外出就餐,己经越来越成为大多数人交友、聚会、休闲、沟通与交流的主要方式。连锁餐厅因其有统一的视觉形象、统一的采购、统一的配送、统一的价格、统一的服务、统一的广告、统一的管理等,标准化、专业化、智能化和品牌化程度都比较高,更容易被消费者记住和识别,且定位和文化都比较鲜明,因而规模和发展势头都特别迅猛。同时,在国家大消费概念的刺激下,各路投资资本向餐饮业进行流动,且互联网+的迅速普及,相关020餐饮线上平台的快速发展,都推动了餐饮企业走向连锁化经营之路,使得连锁餐厅已经渐成餐饮业主流。本文所研究对象为连锁餐厅,因其概念、理念己被国民所普遍接受,本文不对连锁餐厅进行过多繁述,文章中所指餐厅主要就是指连锁餐厅。餐厅是餐饮企业整个经营活动中的最重要载体,是餐饮企业销售的终端,餐厅位置的好坏直接决定着一个餐饮企业经营的成败。餐厅选址相对比较复杂,成本也相对较高,每一个餐饮企业都将餐饮选址问题作为其重要课题进行研究,都想得到更方便、更实惠、更精确的选址方法,以使自己企业的餐厅选址达到更好地效果。但从目前的实际情况看,餐饮企业从业人员整体素质相对于其他行业而言,属于偏低的,他们选址大多还是采用评估商圈、评估人流量、评估消费水平、评估消费者消费习惯等方法,来进行餐厅选址,甚至是有很多餐饮企业的经营决策者选址就是凭经验来进行选址。究其原因,是因为目前还尚未有很好的选型模型和工具,使餐厅选址即简单实用,又科学有据。本文通过大量阅读国内外相关文献,并结合参与餐厅选址实际工作的切身体会和实践经验,在相关学者研究的基础上,进行了以下尝试：(1)创新的提出了CCIS餐厅选址模型。一个成功的餐厅,其成功与其利益相关者诉求息息相关。如果一个餐饮企业选址经营餐厅,不考虑利益相关者的利益,很难获得成功。本文以商圈理论思想为出发原点,根据利益相关者理论,认为餐厅选址经营中的主要利益相关者为顾客、竞争者、投资者和社会。餐厅经营中,这四个维度的利益相关者的诉求能够尽量最大化,餐厅才能稳定、健康、长久的发展。据此,本文以此四个维度构建了餐厅选址的CCIS模型。(2)构建了CCIS选址模型的指标体系。根据CCIS餐厅选址模型的总体设计,运用层次分析法的理念,对影响餐厅选址的因素进行了分层,并确定了影响餐厅选址的各级指标,构建了CCIS餐厅选址模型的各级指标体系。(3)给出了CCIS选址模型选址评价的计算步骤。在CCIS餐厅选址模型设立完成和建立好指标体系后,本文给出了选址评价的计算步骤,同时给出了相应地计算公式。而且创新的借鉴了层次分析法的层次分析理念进行分层设计,但进行相关计算时,选用了更为实用的突变级数法进行相关计算,并给出了根据计算结果进行投资决策的经验判断指标。(4)选用本人所在公司投资的企业YFY餐饮管理有限公司为对象,对CCTS餐厅选址模型进行了验证。