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猪毛蒿（Artemisia scoparia Waldst et kit）和白沙蒿（Artemisia sphaerocephala Krasch）为菊科蒿属植物,在内蒙古地区资源十分丰富。本研究采用水蒸气蒸馏法、超临界CO2流体萃取法两种方法提取猪毛蒿和白沙蒿中芳香精油,对两种方法提取猪毛蒿、白沙蒿精油的工艺条件;精油的抑菌性能;精油的体外抗氧化情况作了研究。结果表明:采用水蒸气蒸馏法提取猪毛蒿、白沙蒿精油的最佳组合是:物料粒径为0.3mm,水料比为1∶13,蒸馏时间为5h;各因素对水蒸气蒸馏法提取芳香精油的影响顺序为:物料粒径>蒸馏时间>水料比;猪毛蒿的萃取率为0.34%,白沙蒿的萃取率为0.37%。采用超临界CO2流体萃取猪毛蒿、白沙蒿及白沙蒿籽精油的最佳组合为:萃取压力为30MPa,萃取温度为50℃,萃取时间为3.0h;各因素对超临界CO2流体萃取芳香精油的影响顺序为:萃取压力﹥萃取温度﹥萃取时间;猪毛蒿的萃取率为3.2%,白沙蒿的萃取率为3.5%,白沙蒿籽的萃取率为11.2%。五种精油对五种供试菌均有较强的抑菌作用,其中,猪毛蒿精油对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、李斯特氏菌和黑曲霉抑制作用稍差;白沙蒿精油对大肠杆菌的抑菌作用最强,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、李斯特氏菌和黑曲霉抑制作用稍差;白沙蒿籽精油对五种供试菌抑制作用均较弱。采用超临界技术萃取的猪毛蒿精油和白沙蒿精油的抑菌作用强于采用水蒸气蒸馏法所得的精油。不同浓度的精油对DPPH·均具有明显的清除作用,且浓度越大清除作用越强。反应进行到8min时,浓度为5.12g/L的猪毛蒿精油自由基清除率为91.65%（超临界CO2流体萃取）、77.15%（水蒸气蒸馏法）;浓度为5.12g/L的白沙蒿精油自由基清除率为92.33%（超临界CO2流体萃取）、47.25%（水蒸气蒸馏法）;超临界CO2流体萃取的白沙蒿籽的精油浓度为5.12g/L时,自由基清除率为72.18%。并通过GC-MS联用技术,对提取得到的精油组分进行了分析,两种提取方法所提取的精油化学成分有较大差异,采用两种方法得到的猪毛蒿精油有三种相同成分,白沙蒿精油有两种相同成分。