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本试验以花生粕为主要原料,利用纳豆芽孢杆菌固态发酵花生粕,探究花生粕纳豆菌发酵提取液,延缓雌性大鼠生殖系统衰老以及改善抗生素诱导型小鼠腹泻的作用。实验一:花生粕发酵物延缓雌鼠生殖系统衰老的作用研究建立雌性大鼠衰老模型,将72只雌性SD大鼠,按体重随机区组分为:空白对照组N(生理盐水)、模型组M(生理盐水)、低剂量组FL(发酵物25倍稀释液)、中剂量组FM(发酵物5倍稀释液)、高剂量组FH(发酵物原液)和阳性对照组Y(VE100 mg/kg),每组12只。除空白对照组腹腔注射生理盐水外,其余各组均腹腔注射D-半乳糖(400 mg/kg.d),灌胃剂量按照0.2 ml/10 g.d。实验进行8周后,处死动物,计算脏器指数,并对样本进行组织学观察和性激素等指标测定。结果显示,FM组和Y组的子宫指数与卵巢指数均高于M组(P<0.05)。FM组、FH组血清雌二醇(E2)含量显著高于M组(P<0.05)。FM组、FH组、Y组血清促卵泡生成素(FSH)含量显著低于M组(P<0.05)。各处理组血清促黄体生成素(LH)含量均显著低于M组,且有统计学意义(P<0.05)。结论:花生粕纳豆菌发酵物具有抗氧化作用,中、高剂量的花生粕发酵物能延缓雌性大鼠生殖系统衰老。实验二:花生粕发酵物改善小鼠腹泻的作用研究将40只昆明小鼠按照体重随机区组分为空白对照组A(生理盐水)、模型组B(氨苄西林)、自然恢复组C(氨苄西林+生理盐水)和HFY组D(氨苄西林+花生粕发酵液)。除空白对照组(A)外,各处理组均每天灌胃氨苄西林(剂量按2 mg/g bw·d,相当于成人剂量的5倍),直至各组出现腹泻,造模结束,处死模型组(B)小鼠并收集肠道内容物。空白对照组(A)和自然恢复组(C)灌胃生理盐水,HFY组(D)灌胃发酵原液,剂量0.2 ml/10 g.d,连续灌胃5天处死小鼠,收集肠道内容物。依托Illumina Hi Seq2500测序平台,对肠道内容物进行高通量测序,探究肠道内容物中菌群的分类及丰度。结果显示,在门的水平上,各实验组排在前三位的物种为拟杆菌门、厚壁菌门和变形菌门,其中拟杆菌门相对含量依次为B组(79.87%)、C组(65.90%)、A组(58.22%)和D组(45.10%)。厚壁菌门各组由高到低的顺序为D、A、C、B。变形菌门的相对含量由高到低依次为B组(17.73%)、C组(17.60%)、A组(11.63%)和D组(6.92%)。在属的水平上,B组除志贺菌属外,其他均呈现较低的水平。D组毛螺菌科NK4A136属和罗斯氏菌均高于其他各组;梭菌属D组高于B组;粪球菌属A、D两组均高于B组;乳杆菌属D组高于A、B两组;肠球菌属D组高于A组;多样性指数的组间差异显示,B组与各组都存在菌种丰度的差异(P<0.05),D组的物种丰度高于其他三组(P<0.05)。该结果表明花生粕发酵物对抗生素诱导腹泻小鼠的肠道菌群有一定的调节作用,可增加腹泻小鼠肠道有益菌的数量,抑制有害菌的生长,增加肠道菌群的丰度和物种均匀度。