在全球经济一体化的大环境下，随着市场竞争的加剧，企业渐渐意识到仅仅依靠自身的资源很难在激烈的市场竞争中立于不败之地，这时候的竞争已经由单一企业之间的竞争发展为供应链之间的竞争了，因此，供应链管理将是企业管理发展的方向。　　 在现实生活中，易变质商品是一种特殊的商品，由于损坏、腐烂、挥发、贬值或受到其他影响使其品质和需求大打折扣。最近，世界各地出现粮食危机，物价飞涨，在这种情况下对于易变质商品的库存研究更有非常重要的现实意义。　　 本文研究了在时变需求情况下的易变质商品的库存决策问题，在大部分情况下，商品的需求都是时变的。由于需求的时变性，决策方法和手段都发生了很大的变化；由于易变质商品缺货现象比较普遍，在缺货的情况下，零售商何时补货不仅影响零售商自身的库存水平也影响着批发商的库存。因此，通过有效的供应链协调以供应链成本最小为目标来优化易变质商品供应链的库存，有着很重要的实践价值。