为研究甘露寡糖对幼建鲤生长性能和非特异性免疫的影响,本试验采用单因子随机设计,在日粮中添加不同水平的甘露寡糖主要研究了甘露寡糖对于幼建鲤生长性能、体成分、消化吸收功能及非特异免疫功能的影响。选择体重为23.32±0.22g(P>0.05)的健康幼建鲤945尾,随机分成7组,每组设3个重复,每个重复45尾,分别饲喂含甘露寡糖为0、50、100、150、300、450和600mg/kg的半纯合日粮,进行了为期60d的生长试验,研究了甘露寡糖对幼建鲤生长性能、消化吸收能力和体成分的影响,试验结束后使用嗜水单胞菌对其进行攻毒,攻毒试验期为17d,考察甘露寡糖对幼建鲤疾病抵抗能力和免疫能力的影响。结果表明：与对照组相比,添加甘露寡糖能够提高幼建鲤的生产性能。添加50-300mg/kg组体增重和SGR上升。并且当添加量为300mg/kg时,体增重和SGR极显著提高(P<0.01),饵料系数极显著降低(P<0.01)。随着添加量的进一步添加,增重有降低趋势但影响不显著,SGR的降低和饵料系数的升高达到显著水平(P<0.05)。与对照组相比,添加甘露寡糖能降低血清尿素氮和甘油三酯,提高血清总蛋白。当添加量为100mg/kg时,血清尿素氮降低达到显著水平(P<0.05),血清总蛋白升高达到显著水平(P<0.05)；当添加量达到150mg/kg时,甘油三酯降低达到显著水平(P<0.05)。与对照组相比,添加甘露寡糖能极显著提高肠重、肠长、肠长指数和后肠皱襞高度(P<0.01),显著提高肠体指数和前肠皱襞高度(P<0.05),对中肠皱襞高度影响不显著(P<0.05)；对肠脂肪酶活力提高显著(P<0.05),对靡蛋白酶、肠淀粉酶和肠道AKP活力均极显著提高(P<0.01),对胰蛋白酶影响不显著(P>0.05)；降低大肠杆菌菌群数量(P<0.05),同时增加乳酸杆菌和双歧杆菌的菌群数量(P<0.05),并且当添加量为300mg/kg时对肠道大肠杆菌有极显著的抑制作用,对乳酸杆菌的增殖有极显著促进作用(P<0.01)。与对照组相比,添加甘露寡糖能够提高胴体粗蛋白、粗脂肪含量,降低水分含量,对灰分影响较小。当添加量高于100mg/kg时,各添加组体水分含量均显著降低(P<0.05)；当添加量为300mg/kg时,极显著提高粗蛋白含量(P<0.01),显著提高粗脂肪含量(P<0.05)；对灰分影响差异不显著(P>0.05)与对照组相比,添加甘露寡糖可以通过提高动物免疫器官的绝对和相对增重、血细胞数量和溶菌酶活性等来提高动物机体非特异性免疫能力,并通过对病原菌的攻毒存活率反映出来。添加300mg/kg甘露寡糖对提高幼建鲤脾脏重量具有极显著影响(P<0.01)；对提高头肾重量具有显著影响(P<0.05)；对中肾影响差异不显著(P>0.05)；对幼建鲤脾体指数有极显著的影响(P<0.01),而对前、中肾体指数均无显著性影响(P>0.05)；对红细胞和白细胞数量均有极显著影响(P<0.01)；当添加量高于150mg/kg时白细胞吞噬率提高达到极显著水平(P<0.01),并且添加量为300mg/kg时提高幅度最大；对幼建鲤活菌免疫17d后血清溶菌酶活力有极显著影响(P<0.01),显著影响其成活率(P<0.05)。结论：适量添加甘露寡糖可提高幼建鲤的生产性能,主要通过促进肠道生长、优化肠道微生物菌群、提高消化酶活性,从而提高饵料利用率,促进机体营养物质沉积；并通过促进头肾和脾脏免疫器官的生长提高非特异性免疫,进而提高幼建鲤疾病抵抗能力。在日粮蛋白质含量37%条件下,根据生长性能和体成分指标确定23.32-82.92g幼建鲤日粮中甘露寡糖的最适添加水平为300mg/kg。