【摘 要】
：
该文以玉米为原料、以膨化率和单花体积为指标研究了其微波真空膨化的特性.对不同品种玉米的微波真空膨化特性进行了比较,发现爆裂玉米比马齿型玉米具有较好的微波真空膨化特
论文部分内容阅读
该文以玉米为原料、以膨化率和单花体积为指标研究了其微波真空膨化的特性.对不同品种玉米的微波真空膨化特性进行了比较,发现爆裂玉米比马齿型玉米具有较好的微波真空膨化特性.同时,研究了化学成分对爆裂玉米微波真空膨化特性的影响以及常压与真空条件下的膨化特性比较,结合扫描电子显微镜等测试手段从机理上进行分析探讨.对实验过程中出现的新现象进行了描述,并试图作了一些解释.
其他文献
论文主要包括四个方面的内容：产转谷氨酰胺酶菌种的筛选;通过诱变来提高其产酶活性;发酵条件的优化;酶学性质的初步研究四部分.主要创新点是筛选到一株产转谷氨酞胺酶的灰色链
该文首先讨论了猕猴桃果浆的三种不同的贮藏方法,发现0~2℃冷藏12d绿色全失,Vc减少约25.6﹪;脱气0~2℃冷藏18d绿色全失,Vc减少约5.6﹪;-18℃冷冻贮藏18dVc减少约11.4﹪,叶绿素减少2
新时代下,高校教育的培养重点在于专业化和现代化人才,且为了实现上述教育培养目标,应当开展科学化实践教学.此次研究主要是基于“三型人才”培养背景探讨分析高校教学路径创
淡水冷冻鱼糜由于蛋白质的冷冻变性,致使鱼糜制品的弹性降低,品质下降,严重制约了冷冻鱼糜的加工及推广应用.该论文实验针对中国产量最大的白鲢(Hypopphthalmichthys molitri
太阳能具有普遍、巨大、长久、无害等优点,太阳能的应用也得到了广泛的重视。太阳能集热器是把太阳能转换成热能的装置,广泛应用在空间加热、农作物的干燥、工业生产等方面。
在乳酸菌饮料生产的基础上,通过生产工艺优化,筛选出合理的碳酸化工艺,研制出兼具碳酸饮料清凉爽,口的特点和乳酸菌饮料营养保健之功效的新型饮品——含气乳酸菌乳饮料.原料
卵磷脂是具有开发价值的重要的生理活性物质,鸡蛋卵黄中含有丰富的卵磷脂,且磷脂配比优良,从鸡蛋中提取卵磷脂并加工成卵磷脂制品是蛋品深加工方面的一条新途径.该试验以卵黄
OBE属于成果导向教育理念,属于近年来较为先进的教育理念,自从20世纪末期社会学家提出之后,受到人们广泛的认可,并且成为西方发达国家的教育改革主流理念.在我国的旅游专业学
在共享经济模式推动下,共享单车因解决“最后一公里”出行问题而备受关注.该文从摩拜单车的问题分析入手,首先,通过查阅相关文献和访谈调查,构建基于ACSI指数的顾客满意度模
农作物秸秆作为农作物的主要副产品,数量多,开发潜力巨大,在调开各种开发途径扣,提出膨化秸秆作饲料以缓解中国畜牧业饲料紧缺问题.在膨化秸秆中,该文采用了小型变根径单螺杆