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本研究以南果梨为试材，应用Nj和Nb两种诱导子对果实进行外施处理，筛选出最佳的促进南果梨花青素合成的浓度和最佳处理时期，确定南果梨花青素合成的关键酶，并探讨这两种诱导子促进花青素合成的作用机理，研究结果如下：
1．Ni和Nb最佳处理浓度分别为Nj2和Nb2，最佳处理时期为9月1日。
2．Ni和Nb处理均可有效地促进南果梨成熟过程中果皮叶绿素、类胡萝卜素含量降低和果皮花青素含量的增加，促进果实的着色。
3．Ni和Nb处理可促进果皮花青素合成相关酶PAL和CHI活性的增加，PAL是南果梨花青素合成的关键酶。
4．Ni和Nb处理改变了果实中激素的动态平衡。二者处理均可增加果实ABA含量、降低果实GA3含量，增大果实中ABA/GA3值。
5．Ni和Nb处理可促进果实CAM含量上升，Ca<2+>-ATPase和NADKase活性增强。
Ni和Nb促进果实花青素合成的机理相似。二者处理都增加了果实内源ABA含量。ABA作为重要的胞间信号分子在植物体内发挥作用，引起果实胞内Ca<2+>浓度的升高，然后通过Ca<2+>．CaM、NADKase信号转导系统传递信息来调控合成PAL的有关基因的表达从而促进果实花青素的合成。