经济社会发展和进步,促进了人民生活水平的日益提高,在饮食方面人类已经不满足温饱,更注重的生活品质的提升。牛肉是人类饮食品质提升不可或缺的一个部分,随着需求的提高,全球牛肉需求量整体呈上升趋势。就重庆而言,每年需从外地进口牛肉,才能满足本土需求,这就需要发展本地肉牛产业。从2008年开始,丰都县委、县政府立足“生态涵养发展区和国家农产品主产县”功能定位,狠抓辖区内肉牛产业发展,按照“政企科金农”紧密结合的工作思路,大念“牛字经”、培育“牛经济”,经过十多年的快速发展,丰都肉牛其成为重庆肉牛产业的佼佼者,也成为了中国肉牛产业化迅速发展的典型代表。丰都县具有较为丰富的自然、人力和科技资源,随着肉牛产业扶持政策日趋完善,丰都肉牛产业获得快速发展。牛肉产量迅速增长,良种繁育体系初步建立,肉牛产业链逐渐形成,肉牛产业成为丰都经济发展的重要产业之一,“加快肉牛产业发展,打造中国肉牛之都”成为了丰都县的发展目标。丰都肉牛在满足重庆区域牛肉消费需求的同时,逐步走向全国和世界,给丰都县带来了丰厚的经济效益,促进了丰都农民就业增收,助推丰都脱贫摘帽。通过对丰都县肉牛产业发展现状实地调研走访,采用PEST分析法对丰都肉牛产业化发展进行宏观环境分析,运用SWOT分析法对其进行微观分析,发现丰都肉牛产业化发展共存着多种模式,有“公司+农户”、“公司+贩销大户+农户”、“公司+合作社+农户”等。肉牛产业化发展中逐渐出现了肉牛养殖收益较低、农户积极性不高、基础牛源相对薄弱、良繁体系有待优化、推广肉牛技术普及难、产业链延伸不足、品牌影响度不够、生态发展的技术和体系不完善等诸多问题。丰都肉牛产业面临着转型发展和高质量发展的困局。针对丰都肉牛产业化发展的问题,通过调查和研究,尝试性的提出了丰都肉牛产业化发展的对策。建议构建新型“五位一体”发展模式,重新进行角色定位;一是强化政府主导地位,优化利益联结机制;二是加强行业整合,做强龙头企业;三是借力金融手段,强化风险管理;四是促进校企合作,科技赋能发展;五是探索高效养殖,提升肉牛品质。从而助力丰都肉牛产业化发展应对新挑战,迈上新台阶,助推丰都县经济发展和乡村振兴。