自上世纪80年代中期以来,火锅作为一种饮食潮流而风靡大江南北,遍及城市乡镇。近年来,火锅业更是发展强劲,成为餐饮业的一大亮点。截止到2018年,火锅市场每年消费达到上百亿元,并且还在以每年30%的速度增长。X餐饮企业作为大连当地的知名火锅品牌,经过近13年的发展,收获了众多荣誉,尤其在市场营销中积累了丰富的市场经验。X餐饮企业在中国餐饮大发展的黄金期积极引入连锁经营模式,并逐步形成了以统一采购、加工、配送为核心,以资本与产权为纽带或授权与特许经营等方式连接起来,实现产品服务标准化、生产加工工厂化、管理规范化、共享品牌与规模效益的现代化运营方式和组织形式,同时拥有丰富的营销策略经验。基于此,本文以X餐饮企业为研究对象,通过分析以X餐饮企业在营销策略中的经验与不足,探讨其未来营销策略的方向,为其营销策略制定提供建议,为餐饮业营销策略创新提供借鉴。本文主要以市场营销和营销策略的理论为基础,分析X餐饮企业在大连市场的营销策略,对当前以X餐饮为代表的企业所处的宏观环境与行业环境进行分析,并就X餐饮内部环境展开分析,确定其存在的优劣势,与竞争对手展开横向对比,进一步明确其在营销策略方面存在的问题。为此,围绕市场定位、具体改进方案与保障措施三个方面,提出适合X餐饮企业的营销策略改进方案,以此来推动X餐饮企业成为业界的明星企业。本文在文献查阅与实地调研的基础上,通过对X餐饮企业营销策略的深入研究,对X餐饮企业的营销策略提出了创新性改进方案与实施方向,为餐饮企业的营销工作工作开展提供经验借鉴。