作为一个国家畜牧业现代化程度的重要标志之一的乳业,其发展对农民增收、提高生活水平、促进农业乃至整个国民经济发展起着不可或缺的作用。在改革开放和进入WTO两次浪潮中,国家调整了农业产业政策,使得我国乳业在近十年不论在生产还是消费上都有了很大的发展。我国乳制品总产量一改90年代初在500万t左右徘徊的状态,到2006年达到3302.5万t;我国乳制品消费量则以年均14.6%的速度增长,但我国的乳品发展在整个农业发展中仍居于后位。随着乳品供求的改变以及加入WTO乳品关税的大幅度削减和乳品出口补贴的取消,使得从20世纪90年代中期起我国就成为乳制品净进口国,到2003年世界乳品进口排名前十名中中国进口的乳品(牛奶等量)就排在了首位。进口数量的激增必然会影响到国内的原奶生产及乳制品加工业的发展。面对这种巨大的贸易逆差,通过分析我国乳品进出口贸易特征及乳品进口贸易中的影响因素,从而对我国乳业健康持续发展提出针对性的建议具有重要意义。本文从国内乳业发展现状出发,在系统的分析我国乳制品进出口贸易特点之后,并通过理论与实证相结合的方法对我国乳制品进口贸易的具体影响因素进行了分析。主要内容包括:首先,从原奶生产、乳品加工以及乳品消费三方面分析了我国乳业发展现状及与他国的差距。发现虽然我国乳业在整体上取得了长足的发展,但是通过数据分析我国乳业不论在奶牛存栏、奶类产量以及液态奶消费上都与世界其它主要国家存在着很大的差距。其次,通过大量的数据图表分析了我国乳品进出口贸易特征,并对乳品的国际竞争力进行了简单的分析。结果发现我国乳品进口贸易因进口来源国、目的地及种类等都表现出不同的特征,而且我国乳制品多年处于比较劣势状态,国际竞争力较差。最后,先在理论分析乳品进口影响因素的章节运用柯布——道格拉斯生产函数对我国的原奶供给进行分析,得出奶牛存栏及单产技术水平是影响原奶供给的直接因素。之后在理论分析的基础上通过多元线性回归模型对影响中国乳品进口贸易的影响因素进行了实证分析,认为价格和政策导向是影响中国乳品进口的最主要因素。然后从生产、贸易、市场及政府方面提出了促进我国乳业健康发展的政策建议。