食品安全一直以来是关系着全民健康和社会稳定的重要课题,受到政府部门高度重视和群众的普遍关心。中国的饮食文化源远流长,保障食品安全、推动食品安全监管工作质量和效率的提升已经成为全中国乃至世界各国关注的重点问题。近年来我国按照“四个最严”要求不断对食品安全监管工作进行调整,在经历了多次自上而下食品安全监管体制改革的情况下,提升了整体的食品安全监管水平。随着社会进步和经济技术的快速发展,由于基层政府监管部门在机构改革的同时对食品安全监管的思维未能及时转变、监管体制和监管机制未协调建立、监管保障措施不到位等原因,2020年突如其来的新冠肺炎疫情暴露了食品安全监管工作中仍存在监管机构建设不力、监管漏洞引发投机心理、监管措施不当等问题,使得后疫情时期食品安全监管工作受到政府部门和社会公众的普遍关注。本文是在后疫情时期的背景下,为应对上述食品安全监管工作中的弊端和局限,以秦皇岛市为研究对象,基于国内外食品安全监管的相关研究,根据市场失灵理论与政府失灵理论、政府管制理论、信息不对称理论和无缝监管理论,运用文献研究法和问卷调查法研究阐述了新冠肺炎疫情发生以来秦皇岛市食品安全监管的现状以及存在的问题,梳理现有食品安全监管体制政策和措施,在此基础之上,通过梳理和借鉴国内外食品安全监管工作的先进经验和教训,同时结合笔者从事食品安全监管工作的实际经验,提出改善秦皇岛市食品安全监管的具体措施,包括政府部门提升食品安全监管理念、拓宽监管角度,健全应对后疫情时期食品安全监管机制和具体措施,丰富食品安全监管评价体系等,以期对后疫情时期及类似特殊时期食品安全监管工作提供一定参考。