本试验旨在研究金针菇菇脚(Flammulina Velutipes stembase,FVS)对规模饲养AA+肉鸡主要免疫指标的影响。通过测定肉鸡免疫器官和小肠相对重量、肠绒毛形态、淋巴细胞转化率、新城疫抗体效价、血清及肠黏膜中细胞因子和免疫球蛋白含量以及肠黏膜TLR4和TLR15mRNA表达水平来评估肉鸡免疫功能,旨在为FVS在肉鸡饲养生产中的实践提供数据和理论支持。选用1日龄健康AA+肉鸡4550只,随机分成5个处理,每个处理7个重复,分别为:对照组(饲喂常规日粮)、低剂量组(饲喂含2%金针菇菇脚的常规日粮)、中剂量组(饲喂含4%金针菇菇脚的常规日粮)、高剂量组(饲喂含6%金针菇菇脚的常规日粮)和阶段饲喂组(阶段性饲喂含6%金针菇菇脚的常规日粮),饲喂至43天。试验结果如下:1.FVS可促进肉鸡生长中期胸腺发育。其中,低剂量组、中剂量组和阶段饲喂组肉鸡胸腺指数显著高于对照组,且肉鸡胸腺组织形态无病理变化。2.日粮中添加高剂量和阶段饲喂FVS可提高肉鸡T淋巴细胞转化率。这可能是由于FVS通过促进肉鸡胸腺发育,促进T淋巴细胞增殖,进而提高肉鸡细胞免疫功能。3.就生长全期来看,高剂量的FVS在提高肉鸡新城疫抗体水平方面效果较好。在生长中后期各处理组之间肉鸡新城疫抗体效价趋于平稳状态。这说明,对高剂量组肉鸡进行免疫与对照组相比效果明显。4.FVS可在肉鸡生长不同时期通过提高血清中IL-4、IL-2、IL-6和IFN-γ含量,可能促进Th0细胞向Th1和Th2细胞分化,进而提高肉鸡细胞免疫和体液免疫功能。5.与对照组相比,FVS可提高肉鸡生长中期及后期IgA含量,可提高肉鸡生长前期及中期IgG含量,可提高肉鸡生长中期IgM含量。结果表明,在肉鸡生长中期,各免疫球蛋白含量均有提高,这说明FVS提高肉鸡体液免疫功能可能集中在肉鸡生长中期。6.日粮中添加FVS可显著提高肉鸡生长后期十二指肠和空肠相对重量。这说明,FVS可促进肉鸡生长后期十二指肠和空肠发育。7.低、中剂量和阶段饲喂FVS可提高肉鸡小肠V/C,增强小肠吸收能力。8.阶段饲喂FVS可显著提高肉鸡生长后期回肠IL-2含量。9.高剂量的FVS可显著提高肉鸡生长前期小肠IL-4含量。10.阶段饲喂FVS可显著提高肉鸡生长前期小肠S-IgA含量。11.就生长全期来看,低剂量、中剂量和阶段饲喂FVS能够显著上调肉鸡TLR4和TLR15mRNA表达量,在提高肉鸡黏膜免疫功能和维持肉鸡肠黏膜免疫屏障中发挥关键作用。综上所述,FVS具有促进肉鸡免疫器官和小肠发育、促进小肠黏膜TLR4和TLR15mRNA的表达、提高肉鸡细胞免疫和体液免疫功能。