目的：亚健康是现代医学20世纪末提出的一个新的医学概念,中医学典籍中虽未有亚健康之概念,但《黄帝内经》“不治以病治未病”的理论包含了对亚健康状态人群的调治。在中医理论指导下,研究中药与食物结合应用于亚健康以达到“预防保健,养生延年”的治未病目的。方法：本文通过对《黄帝内经》等经典关于“治未病”理论和药膳改善亚健康状态文献的系统整理,针对亚健康状态的药膳配伍、加工、使用方法及效果开展研究。结果：进一步探讨内在的机理和规律,旨在更好地指导药膳在改善亚健康状态的应用。结论：药膳是中医理论指导下,通过中药与食物结合,用于保健养生,防病治病和康复的一种传统方法。亚健康是介于健康与疾病状态之间的一种中间状态,运用药膳进行调治,属于中医治未病范畴,较药物干预,其效果和安全性有明显的优势。