本试验以金针菇F₃₂菌株为材料,在培养料中加入或在子实体生长期喷施不同生长调节物质,研究一种或几种生长调节物质单独或配合施用对金针菇产量和品质的影响,以筛选目前食用菌生产中常用的新型生长调节物质种类和配合使用的最优组合,为提高金针菇产量、改善品质和安全生产提供技术指导和理论依据。主要试验结果如下:1、生长调节物质恩肥、菇乐、菇壮素、喷施宝、氨基酸多元微肥单独施用均可明显促进金针菇菌丝生长,缩短发菌时间,使出菇相对集中,从而提高产量和改善品质。5种生长调节物质相比以菇壮素20ml和氨基酸多元微肥15ml增产作用最大,分别达26.54%、26.24%,子实体的蛋白质含量提高4.17%、12.5%。2、不同生长调节物质配合施用的效果优于单独施用。在培养料中加入恩肥5ml+菇乐125ml+菇壮素5ml产量最高,比单独加入同剂量的恩肥、菇乐、菇壮素提高20.7%、21.4%、13.0%;配合喷施中恩肥200倍+丰鲜宝60mg/l产量最高,比同剂量恩肥、丰鲜宝单独喷施产量提高11.74%、22.78%。3、在培养料中加入生长调节物质和喷施相结合对金针菇子实体产量的增产作用最大,最优组合为:每50kg培养料加入恩肥10ml、氨基酸多元微肥15ml、菇壮素20ml,并在第二潮子实体生长期喷施丰鲜宝20mg/l。此组合可获得金针菇生物学效率166.48%,比对照提高55.08%;子实体蛋白质含量提高8.33%,氨基酸总量提高61.48%,必需氨基酸含量提高62.39%。4、采用生长调节物质处理后的金针菇子实体,符合国家食用菌卫生标准GB7096-1996。铅、汞、砷等重金属含量不超标,六六六、滴滴涕等农残物质未检出。因此,在金针菇栽培中使用生长调节物质是安全的。