软木塞被公认为是密封瓶装葡萄酒的最理想的材料,软木塞的质量也会直接影响葡萄酒的品质。天然软木塞是由栓皮树的整块树皮切割制成,具有特别好的密封性,而又不会使瓶中的葡萄酒完全隔绝空气,有利于葡萄酒的发育和成熟,使得葡萄酒拥有更加醇香浓郁的口感,因此,天然软木塞受到广大消费者的青睐。由于软木化学成分木质素中一些发色基团和助色基团的存在,使得软木可以吸收一定波长的可见光,因此,天然的软木塞往往呈褐色或棕褐色,色泽较深且色调单一。然而,大多数消费者通常喜欢浅色的软木塞,并认为浅色是质量的保证。因此,漂白成了葡萄酒软木塞生产过程中一道必不可少的工序。本课题通过一系列物理化学分析和仪器分析的手段对河北柏林软木制品有限公司提供的进口催化剂进行了剖析,得出了进口催化剂为一种碱性无机铵盐,并在此基础上探寻了进口漂白催化剂的国内替代品,探索了葡萄酒软木塞的漂白工艺,并从节能降耗、减排环保的角度出发,优化整合软木塞生产设备及各工序之间的配置衔接。以双氧水作为软木塞的漂白剂,通过大量的实验得出：喷淋法是一种比较适合葡萄酒软木塞漂白的方法；选用催化剂CF-R替代进口催化剂作为漂白助剂,对软木塞进行漂白是确实可行的,不仅可以获得好的漂白效果,而且与昂贵的进口催化剂相比,催化剂CF-R的价格低廉,大大降低了生产成本；综合考虑白度和表面润湿高度两方面影响,确定葡萄酒软木塞的最佳漂白工艺为,双氧水浓度为14%,催化剂CF-R用量为80g/L,温度为70℃,时间为60min;为了解决漂白后软木塞上的双氧水残留量超标的问题,对漂白软木塞进行后处理,实验表明,用冷水或热水洗涤以及用0.2%NaOH溶液处理的方法都存在不足之处,将软木塞在50℃恒温条件下放置20天后,软木塞的双氧水残留量为0.13mg/支,表面润湿高度为11.2mm,含水率为5.5%,白度为4级,各项指标均达到国家标准或企业要求,是最佳后处理方法。