本试验研究了一种来源于毕氏酵母的耐高温植酸酶的酶学性质、其在断奶仔猪玉米一豆粕型饲粮(颗粒料)中的应用效果以及其对饲粮养分消化率的影响。 本试验测定了耐高温植酸酶分别在不同洲条件下酶活的变化情况。 饲养试验，选用42日龄断奶杜长大仔猪120头，随机分为5组，每组3个重复，每个重复8头，公母各半。组I为正对照组(简称为PC一工组)，饲喂高含钙磷的正对照饲粮(Ca0．82％，tPO．68％)；组II和组III均为负对照组(分别简称为NC—II和NC-III)，分别饲喂不含磷酸氢钙的饲粮(Ca0．63％，tPO．52％)和含正对照饲粮中磷酸轻钙当量的1／3的饲粮(Ca0．71％，tPO．58％)；组Ⅳ和组V均为加酶组(分别简称为LowP一Ⅳ和LowP—V)，分别饲喂在NC—II和NC—III饲粮的基础上添加耐热植酸酶而得的植酸酶饲粮(5∞FTU／kg)。饲养试验总共28天。测定日增重、日采食量，计算耗料增重比。在饲养试验结束时(第28天)，从每个重复中选取接近平均体重的2头仔猪(公母各1头)进行抽血，分离其血清，测定血清中的钙、磷、碱性磷酸酶、血糖、尿素氮、L、IGF—I的水平。同时，分别从LowP-IV和NC-II的每个重复中选择1头接近平均体重仔猪取出其掌骨，测定掌骨中的鲜骨重、脱脂干骨重、灰分含量、钙含量和磷含量。 在动物体内消化试验中，研究了耐热植酸酶对低钙磷饲粮(CaO．63％，tPO．52％)中营养物质利用率的影响。 在体外透析试验中，测定了五种试验饲粮的磷透析率。 结果表明： 1．星湖植酸酶在pH2．0—7．0的范围内最低相对酶活不低于50％，其相对酶活曲线在pH2．O一7．0的范围内出现了2个峰：其中一个峰出现在pH2．0—3．5范围内，其最高峰处(pH3．O)的相对酶活仍可达到60％；另外一个出现在pH5．0—7．0范围内，其最高峰处(洲5．5)的相对酶活为100％。 2．在低钙磷饲粮中添加星湖植酸酶制成颗粒料，以体重约为lOkg的仔猪开展4周的饲养试验，结果表明： (1)各组间的耗料量差异不显著(P>0．05)。 (2)加酶料组(LowP一Ⅳ)和加酶料组(LowP—V)的增重与正对照料组的差异均不显著(P>0．05)，且均显著地高于最低钙磷料组NC-II的(P<0．05)；LowP一Ⅳ和LowP—V的增重分别较其对应钙磷水平负对照料组(NC—II和NC-III)的提高了8．45和4．21％。 (3)加酶料组(LowP-IV)和加酶料组(LowP—V)的耗料增重比与正对照料组的差异均不显著(P>0．05)，且均显著地低于最低钙磷料组NC-II的(P<0．05)，也较中等钙磷料组NC—III的低。 3．体内消化试验结果表明：低钙磷加酶料(LowP一Ⅳ)的Ca表观消化率、P表观消化率和P存留率均显著地(P<0．05)高于其对应钙磷水平的负对照料(NC—II)的；磷排泄量显著地(P<0．05)低于NC-II的。 4．体外透析试验结果表明：低钙磷植酸酶料(LowP-iV或LowP—V)的磷元素的透析率明显高于正对照料(PC—I)的，更高于其对应钙磷水平的负对照料(NC—II或NC—III)的(提高率为18．95％或21．32％)。 5．低钙磷加酶料(LowP-IV)组仔猪的掌骨脱脂干骨重、脱脂干骨灰分含量和脱脂干骨钙含量与其对应钙磷水平的负对照料(NC—II)组的差异不显著(P>0．05)，但其鲜骨重和脱脂干骨磷含量却显著地(PO．05)。