【摘 要】
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该论文对高渗透压平板、含酒精试管、天青-淀粉平板和TTC平板这四种初筛方法的性能作了对比研究,找出了它们各自的优点和不足,确定了高渗压平板和TTC平板组成的二级初筛方法
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该论文对高渗透压平板、含酒精试管、天青-淀粉平板和TTC平板这四种初筛方法的性能作了对比研究,找出了它们各自的优点和不足,确定了高渗压平板和TTC平板组成的二级初筛方法并加上发酵复筛选方案.从出发菌株的特性开始,对酒精酵母的原生质体形成率和再生率的条件,如预处理,菌体前培养时间,酶浓度以及酶作用时间等进行了研究,获得了原生质体形成和再生的最佳条件.经二级平板初筛后,获得了114株菌株(占平板菌落总数的9.6﹪)进行发酵性能测定,其中高产菌约占46﹪,从中筛选出一株产酒精率较高的菌株,对其进行最佳发酵工艺条件的探讨.
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