近几年，蛋白型固体饮料在我国生产和发展迅速，但是消费者对其认识存在很大的盲区；生产者对其整个行业的规模概念不明；销售者对其产品定位不是很明确。针对以上问题，对我国蛋白型固体饮料生产进行调查研究，可以让消费者对蛋白型固体饮料有全面的认识，生产者对其产品进行数量和质量的控制，销售者对产品更好的定位。从而进一步促使我国蛋白型固体饮料市场朝着健康、便捷、休闲的方向发展。本文通过材料收集、调查问卷及实地调查相结合，分析了我国蛋白型固体饮料的分类、特点、存在的问题、发展方向、以及国内外研究现状；总结了我国蛋白型固体饮料的典型种类、典型品牌、生产工艺、生产设备、质量水平和质量问题；总结了抽样企业的企业规模；分析了消费者对蛋白型固体饮料的消费观念、消费需求、产品价格要求以及市场热销品牌等。通过调查得到如下结论：1.固体饮料国家标准的发布将会解决固体饮料产品分类归属不清、技术要求陈旧过低、试验方法落后、检验规则杂乱等问题。2.我国蛋白型固体饮料的生产设备和生产工艺较国外落后。3.我国蛋白型固体饮料的质量水平整体偏高、可以放心饮用，但质量仍需改进。4.我国蛋白型固体饮料的品牌不具优势性，提升国内品牌的国际市场影响力刻不容缓。5.蛋白型固体饮料企业规模大、中、小型并具，市场趋于成熟。6.低价、安全、营养、健康、方便、快捷将是蛋白型固体饮料发展的方向。