随着中国改革开放的不断深入,全球经济的持续发展和加入WTO,我国餐饮企业在迎来了巨大的机会的同时也不得不面对日益严峻的挑战和激烈的竞争。餐饮文化是中国文化的组成部分。当前,我国餐饮业正呈现出迅猛发展的态势,但成功的案例,特别是中国餐饮国际化的案例只占少数,能与肯德基、麦当劳等抢占一席之位的更是屈指可数。因而,如何构建和发展我国餐饮企业的品牌文化已经成为我们急需解决的重要课题。本文的目的在于通过对我国餐饮业情况现状的认识,进一步探讨品牌文化对我国餐饮业发展的作用及重要性。通过对品牌文化的深入研究将有助于餐饮企业在国际品牌竞争中取胜。本文在对品牌及品牌文化的发展进程进行回顾的基础上,一方面,结合国内外相关文献,从较深层次探讨了品牌文化的概念、特性和类型,以及和企业文化的联系。同时阐述了中国餐饮业品牌文化的现状和困难。另一方面,文章结合国内外著名品牌的成功经验,进一步指出了品牌文化建设对提高我国餐饮企业核心竞争力和国际化发展的重要意义。最后通过国内外的成功经验的借鉴,对中国餐饮业的品牌文化建设提出一些有效可行的建议。