《农产品质量安全法》使中国的农产品安全真正有了法律的保障。食品安全发展的宏观环境不断改善，国家层面的农产品质量保障体系不断完善，但蔬菜质量安全问题依然严峻，在实施层面上，制约因素还很多，目前常见的以农贸批发为主的产销模式已无法承载农产品质量管理的要求。《中国食品安全战略研究》指明了我国食品安全战略总体目标和原则要求，指出了当前农产品供应体系优化和供应链管理提升的紧迫性。但目前我国相关安全蔬菜供应链系统研究与管理理论和实践很不对称，与国外相比差距更大。相匹配的人才储备和制度环境严重缺失，更是缺乏科学的、严格的、合乎实际而又高效的管理和完整的配套实用支撑技术。基于以上背景，开展以蔬菜配售企业为核心的安全蔬菜供应链模式构建及其优化过程中管理方法、支撑技术、组织构架及制度保障等一系列研究对安全蔬菜产业发展极为重要。本研究以温州安全生鲜蔬菜供应为研究对象，以实证研究为主要方法，从可持续发展的原则出发，根据温州蔬菜产业发展状况，通过安全蔬菜经营实践，提出了适宜温州的安全蔬菜供应链优化模式，并对其运行机制进行比较系统的研究，总结了一套技术措施和管理方案。本研究所得到的主要结论有：1、构建和优化安全蔬菜供应链体系是实现蔬菜质量控制、实行严格的标准化管理加强质量跟踪与追溯的有效手段。2、在温州这样一个典型的资源约束型地区围绕蔬菜配送企业构建和优化蔬菜供应链，提高安全蔬菜的“供给”功能是发展安全蔬菜的战略措施。3、蔬菜产前产中产后安全生产技术及其标准规范组成了安全蔬菜供应链有效运行技术支撑体系。4、信息管理手段和HACCP质量体系组成了安全蔬菜供应链有效运行的管理核心体系。5、基地公司及制度政策法规等组成了安全蔬菜供应链有效运行的组织制度保障体系。