随着移动互联网的快速发展,餐饮外卖020成为当前最热门的服务产业,其服务模式层出不穷。本课题主要关注服务设计研究理论对于餐饮外卖020服务创新设计的指导作用和现实意义,尤其是在当前产品同质化严重、线下体验不完善以及信息技术和大数据技术不断发展的背景下,餐饮外卖020服务系统如何更好的发挥作用,为人们提供优质的餐饮外卖服务,满足用户不断增长的个性化需求成为课题研究的重点。文章首先通过对餐饮外卖020的概况和服务设计理念进行梳理,提出将服务设计理念导入到餐饮外卖020中。其次从餐饮外卖020服务的情景要素角度全面系统地分析了餐饮外卖020服务平台的需求层次、构成因素、服务流程、相关利益者,然后从定性和定量分析的角度对餐饮外卖020服务的现状进行调研分析,寻找服务的核心痛点和初步的设计方向。然后依据服务情景要素和现状调研的分析结果,运用卡片法等手段,进行相关服务触点影响因素分析。再结合以用户为中心、整体效能优化、可持续三大服务触点的一般性设计原则进行服务触点规划,包括现有触点的优化和引入新的触点两种方式。而优化结果通过顾客旅程图的视觉化方式呈现出来,并总结出餐饮外卖020服务设计的策略,即在宏观层面上,建立合理分流制度、塑造品牌形象、完善评价机制三大创新模块；在微观层面上,建立美食社区、打赏制度、高峰时期商户运营状态显示、配送人员行为设计等具体策略。最后以“美食汇”餐饮外卖020服务平台为例,对餐饮外卖020服务创新设计策略进行设计运用,建立具有美食社区和打赏制度的服务原型,并对服务设计方案进行商业性评估。