儿童的健康不仅影响到其成年后的健康、人力资本的形成及收入,而且还会影响到一个国家经济的发展。目前,由于各地区经济发展的不均衡,我国儿童的健康状况存在着较大的城乡差距,特别是贫困地区。据2010年第六次全国人口普查数据可知,我国约有3.6亿儿童,其中农村儿童占比高达86.5%,且在农村贫困地区3岁以下的儿童约为50%。农村儿童是我国未来的主要劳动力,是经济增长的核心投入要素,是影响经济增长与社会发展的重要变量;其代表着中国的未来和无限的发展潜力,因此研究农村儿童的营养与健康问题对我国政府制定相关人力资本投入、推动社会经济发展的政策尤为关键。此外,女性兼具着母亲的身份,是传统上意义上照料儿童的主要承担者,母亲在儿童的健康成长过程中扮演着十分重要的角色。随着我国女性的受教育水平日益提高,其自身的知识水平、社会地位、劳动参与以及收入也随之提高,进而产生一定的代际利益。因此,研究母亲的受教育水平对我国农村儿童健康的影响有着积极的现实意义。本文从我国农村的现状出发,根据我国农村发展的特点,通过对国内外相关文献进行梳理,利用中国营养与健康调查微观数据（CHNS）研究母亲受教育水平对农村儿童健康的影响,并分别从家庭特征、儿童自身特征两个方面对其代际效应的潜在影响路径进行分析和验证,为我国相关政策的制定提供经验数据支持。本文的主要研究工作及结论如下:首先,依据世界卫生组织提出的“标准差评分”对儿童的健康水平进行衡量,将母亲的受教育水平融入儿童健康生产函数中,并选取CHNS1991到2011年的8期数据,采用两阶段最小二乘法和选择父母的兄弟姐妹个数作为工具变量,研究母亲的受教育水平对农村儿童健康的影响。研究发现,母亲的受教育水平每提高1个单位,农村儿童的年龄别身高Z评分、年龄别体重Z评分及身体质量指数Z评分分别提高0.16、0.196、0.122个单位。其次,母亲受教育水平对农村儿童健康的影响路径的实证结果表明,母亲受教育水平越高,家庭资产指数越高。同时,母亲受教育水平越高,配偶的受教育水平也越高,其儿童拥有的医疗保险和接受保健服务、参加体育活动的概率也越大。再者,随着母亲受教育水平的提高,儿童的营养膳食知识水平、蛋白质和脂肪的摄入量也随之提升,且儿童的蛋白质摄入量接近最优摄入水平。最后,基于以上研究结论,本文尝试从短期、长期的角度提出了重视农村地区儿童的健康发展、提高女性的受教育水平、提升母亲的营养膳食知识水平及培养科学的抚养行为等政策启示,从而全面提升我国未来人力资本的素质及质量。