预算管理是一种有效的企业管理模式,它从最初只具有计划、协调功能,发展成为兼具控制、激励、评价等功能为一体的贯彻企业经营战略的综合管理机制,在企业管理活动中有着举足轻重的作用。在上世纪20年代,美国通用电器(GE)、杜邦和通用汽车等公司率先采用预算管理模式,随后,大多数先进企业纷纷采用预算管理模式,时至今日,美国90%以上的企业都要求采取并实施预算管理模式,更有甚者,欧洲某些国家要求100%的企业都要做预算。预算管理模式虽然在我国使用的比较晚,但由于其在企业发展过程中发挥的巨大效用,使得预算管理模式在我国发展迅速。许多的专家对预算管理模式进行了大量的科学研究,从各个角度进行分析比较,并开始由理论研究转向理论与实践相结合的研究。文章从预算的概念和预算管理中各个环节介绍了预算管理的一些基本理论,并就各种基本理论所适用的一些相关经济环境以及各自的优缺点进行了比较分析。此外,本文根据酒店人员流动性大的特点,从酒店的主要预算管理模式、编制过程、执行与考核四个方面对酒店预算管理模式进行了详细讲解。结合以上理论与笔者在湖南影视国际会展中心酒店实习过程中发现的问题,文章从预算的编制过程和编制的内容的准确性对酒店现行的预算编制方法进行的改进,从预算执行的过程控制和采用的预算管理模式对预算的执行过程进行了改进。根据改进设计后对一些配套的管理制度的需求,文章最后引进了现在较为先进的一些管理制度如授权制度,采购管理制度和费用管理系统等。