试验一、金属蛋白酶制剂对仔猪生产性能的影响 本实验选择平均日龄为40天的仔猪30头(杜×长×约杂交),平均体重约为11kg,按完全随机分组法分成三个组(经检验组间差异不显著),每组10头猪,在试验组1添加0.05%金属蛋白酶制剂、试验组2添加0.1%金属蛋白酶制剂,对照组不加,进行自仔猪生长至30kg为止的为期43天的饲养试验,研究金属蛋白酶制剂对仔猪的生产性能。结果表明: 1)金属蛋白酶制剂可提高仔猪的饲料利用率(P<0.01),但增重效果差异不显著(P>0.05);可提高粗蛋白、粗脂肪的表观消化率(P<0.05)。 2)试验组的毛色光亮、无分叉、肤色红润、肌肉丰满、体格发育好。 试验二、金属蛋白酶制剂对育肥猪生产性能的影响 本实验选择平均日龄约为130天、平均体重约为60kg的54头育肥猪(杜×长×约杂交),按完全随机分组法分成6个组(经检验组间差异不显著),每组9头,在试验组1添加0.05%金属蛋白酶制剂,试验组2添加0.1%金属蛋白酶制剂,进行为期40天的饲养试验,研究金属蛋白酶制剂对育肥猪的生产性能。结果表明: 1)金属蛋白酶制剂可提高育肥猪的日增重(P<0.05)和饲料利用率(P<0.01),提高粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷的表观消化率,但降低试验组的粗灰分表观消化率(P<0.05),提高试验组1的钙表观消化率(P<0.05)。 2)金属蛋白酶制剂可提高丙氨酸氨基转移酶、血清总蛋白、淀粉酶,以及提高试验组2的碱性磷酸酶、血清乳酸脱氢酶、血清钙(P<0.05);降低血清葡萄糖、试验组1的尿素氮、试验组2的血清磷(P<0.05)。 3)金属蛋白酶制剂可提高试验组的眼肌面积、里脊重、胴体重、屠宰率;减少系水力(P<0.05);使育肥猪的毛色光亮、无分叉、肤色红润、肌肉丰满;但器官重无显著变化(P>0.05)。 4)0.1%金属蛋白酶制剂可提高肉豆寇酸、花生酸十七碳酸、棕榈油酸油酸含量(P<0.05);降低棕榈酸、总饱和脂肪酸含量(P<0.05),还出现少量的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA。